洛阳新开羊汤馆，10块一碗香翻天，山东人看了直呼亏？

洛阳街头，一碗热气腾腾的羊肉汤端上来，香气扑鼻，勾得人肚子咕咕叫。洛阳人爱喝汤，早餐喝一碗，中午喝一碗，晚上再来一碗，从不嫌腻。尤其是羊肉汤，简直是洛阳人的心头好，街头巷尾的汤馆子，家家生意火爆。

羊肉汤在洛阳有多火？随便走几步，就能看到一家汤馆，门口排着长队。本地老字号的羊肉汤馆就不说了，连外地的名店都挤破头来洛阳开分店。为什么？因为洛阳人喝汤不是随便喝，他们挑得很，汤得鲜，肉得嫩，味道得正。不管是牛肉汤、驴肉汤，还是丸子汤、豆腐汤，每一种都有自己的粉丝，但羊肉汤的地位，稳坐头把交椅。

最近，洛阳又多了一家新店，专做宁夏盐池滩羊的羊肉汤。盐池滩羊的名号，全国都响亮，号称“宁夏羊肉甲天下，盐池滩羊甲宁夏”。这羊肉为什么这么出名？因为盐池那地方，草原辽阔，水草丰美，羊吃的是天然牧草，喝的是干净泉水，肉质细腻，没一点膻味，入口鲜香，肥瘦刚好。拿这样的羊肉来熬汤，味道能差吗？

这家新店刚开业，就吸引了一大波食客。店面宽敞明亮，桌椅都是实木的，简简单单，干干净净。取餐窗口大得能看见后厨，锅碗瓢勺擦得锃亮，像是能照出人影。点单后，小哥动作麻利，提前煮好的羊肉丢进小锅里烫一烫，盛到碗里，浇上滚烫的高汤，再按客人要求加点粉丝、香菜，端上来热乎乎一碗，汤浓肉嫩，喝一口满嘴香。

除了羊肉汤，这家店的烤羊排也特别受欢迎。羊排烤得火候正好，外皮微焦，咬一口肉汁四溢，细腻又有嚼劲。调料放得不多不少，刚好能吃出羊肉本身的鲜味。来店里的人，不少都会点一份烤羊排，配着羊肉汤，简直是绝配。

价格方面，这家店也挺实惠。一碗羊肉汤，10块钱起步，想多加点肉或者粉丝，价格也不会贵到离谱。有人说，山东的羊肉汤现在动不动就15块一碗，洛阳这10块钱的羊肉汤，老板不亏吗？还真不亏。店里生意好，薄利多销，客人吃得开心，老板赚得也开心。想吃得简单点，10块钱一碗汤管饱；想吃得讲究点，加点料也花不了多少钱。

说到底，羊肉汤在洛阳不只是一碗汤，它是生活的一部分。忙碌了一天，喝碗汤放松一下；朋友聚会，喝碗汤聊聊天；天冷了，喝碗汤暖暖身。简单一碗汤，装着洛阳人的日常，也装着他们的热情。以后路过洛阳，别忘了找家汤馆，点一碗羊肉汤，尝尝这股地道的烟火味。