南京巷子小面馆，12元大肉面吃到饱，打工人却挤破头

一碗12块钱的大肉面，端上来热气腾腾，肉厚得像块小砖头，咬一口咸香扑鼻，南京街头这家不起眼的小面馆，天天挤满了人。南京人爱吃面，街头巷尾的面馆多得数不清，皮肚面、大肉面、爆鱼面，样样都让人流口水。这家小店，破破烂烂的招牌，桌子椅子都旧得发黑，却硬是靠味道和实惠，成了打工人心中的“宝藏”。

面馆的菜单简单得不行，二十多种面，荤的素的都有。大肉面是招牌，点单率最高，端上来那块肉厚实得像在跟你炫耀。肥肠面也不差，肥肠洗得干净，炖得软糯，嚼着满嘴香。还有肉圆面、大排面，每样浇头都提前备好，摆在灶台上，看得人肚子咕咕叫。老板动作麻利，面条现煮，捞起来往碗里一放，浇头一盖，高汤一冲，三两下就搞定一碗。

这家店开了二十多年，老板是外地人，年轻时来南京打拼，深知赚钱不易。开了面馆后，他死守一个原则：让打工人吃得饱、吃得好、还省钱。12块钱一碗大肉面，换别的地方，肉估计只有一半大。老板每天早上五点多就起来备货，猪肉、青菜、雪菜，全是当天现买，绝不留到第二天。食材新鲜，味道自然差不了。

店里生意好，全靠老客人和口碑。二十多年没打过广告，愣是凭味道把人留住。有回南京的老食客，专门从城东跑到城西，就为吃一碗大肉面，吃了还得打包两份带走。外卖单也多，饭点时外卖小哥在门口排队等着取餐，忙得老板连抬头的时间都没有。店小，环境差，可没人嫌弃，大家图的就是那口实惠的味道。

老板的坚持不容易。南京面馆多得像星星，竞争大得吓人。有的店装修得高大上，价格也贵得离谱，可味道不一定有这家小店地道。老板说，他不想赚大钱，只想让来吃饭的人觉得值。12块钱一碗面，成本高得利润薄得可怜，可他从没涨过价。食客们看在眼里，嘴上不说，心里都感动。

这家面馆还有个特点，浇头种类多得让人挑花眼。除了经典的大肉、肥肠，还有皮肚、爆鱼、素鸡，素的荤的随便选。点一碗面，浇头可以混搭，爱吃啥加啥，自由得很。汤头是老卤面风格，咸香里带点甜，喝一口就知道是南京地道的味道。有人说，南京的面汤就像这座城市的性格，厚重又有点温柔。

南京的面馆千千万，这家小店却让人记住了。不是因为它有多豪华，而是因为它真。真材实料，真心实意，真正的平民味道。以后路过南京，你会不会也想去尝一碗12块钱的大肉面？那味道，保准让你吃完还想再来一碗。