虫草花炒肉香翻全家，简单3步出锅，吃了腰不疼

虫草花红烧肉，简单一炒，香到邻居都来敲门！这道菜用最家常的食材，做出饭店级别的味道。虫草花的鲜甜配上猪肉的浓香，吃一口就让人停不下来。

选一朵朵饱满的虫草花，洗干净后放进盘子里，加点清水轻轻拌一拌。虫草花泡水后会更软糯，口感更好。别急着丢水，留着备用，味道更香。

猪肉得选带点肥的五花肉，切成薄片，厚度大概跟硬币差不多。切好后，加一勺盐、半勺淀粉和一点酱油，抓匀腌十分钟。腌过的肉炒出来嫩滑，吃着不柴。

除了虫草花，再准备点黑蘑菇，增加层次感。黑蘑菇洗净后切成细条，泡软备用。两种蘑菇一起炒，香气能把人馋哭。

炒菜前，锅烧热，倒点食用油，油微微冒烟就放肉片。大火快炒，肉片变色后赶紧捞出来。别炒太久，不然肉会老。

锅里留点底油，把虫草花倒进去，翻炒几下，香气就出来了。接着把黑蘑菇加进去，两种蘑菇的味道混在一起，简直绝配。炒的时候可以加点刚才泡虫草花的水，菜更入味。

肉片重新下锅，和蘑菇一起翻炒。加一小勺盐，炒个两分钟，香喷喷的虫草花红烧肉就出锅了。端上桌，色泽金黄，香气扑鼻，吃一口满嘴幸福。

虫草花可不只是好吃，还有大用处。它含虫草素，能让身体的免疫细胞更活跃。简单说，吃它能帮你少生病，身体更硬朗。

虫草花还有种叫虫草酸的东西，能清理身体里的有害物质，保护细胞不被破坏。常吃点，皮肤好，精神足，感觉年轻好几岁。

这道菜简单快手，厨房小白也能做。虫草花和猪肉的搭配，家常又高级，端上桌全家都夸你手艺好。你是不是也馋了？赶紧买点虫草花试试吧！