土豆两块钱炸一盘，3步做出肯德基口感，网友喊土豆要涨价？

想吃薯条不用去肯德基，自己在家两块钱就能炸一大盘，香脆可口，简单到不行！土豆切一刀，泡一泡，炸一炸，三步搞定，连孩子都能学会。网友直呼：这方法太绝了，土豆怕是要涨价喽！

挑土豆是第一步。选那种长条形的土豆，表面光滑，没啥坑坑洼洼的。这样的土豆切出来好看，吃起来口感也细腻。新鲜土豆最好，别用放太久的，不然容易有怪味。洗干净，削好皮，准备动手。

切土豆得有点讲究。别切太细，太细一炸就碎，口感也不好。粗细均匀，差不多小拇指粗细最合适。切好后别急着下锅，先丢进盐水里泡上十来分钟。盐水能把土豆里的淀粉洗掉，炸出来更脆。

泡好的土豆条捞出来，准备焯水。锅里烧开水，土豆条扔进去煮一分钟就够。时间长了，土豆条就软趴趴的，没了脆劲。焯好后捞出来，晾干水分，撒点玉米淀粉拌匀。这一步能让薯条外酥里嫩，口感加分。

冷冻是关键。把拌好淀粉的土豆条装进保鲜袋，扔进冰箱冷冻层冻两个小时。冷冻过的土豆条炸出来特别脆，像外头卖的那种高级货。别偷懒，冻够时间效果最好。

炸的时候得掌握火候。锅里倒油，油温五成热就下土豆条。别等油冒烟，太热容易炸糊。土豆条下锅后，先用中火炸到微黄，再开大火炸到金黄。这时候薯条又香又脆，捞出来就能吃。

蘸酱是点睛之笔。番茄酱经典不败，酸甜开胃。想换口味，沙拉酱也行，奶香味更浓郁。啥酱都不蘸，直接吃也香，毕竟刚出锅的薯条热乎乎，咬一口满嘴满足感。

做薯条还有几个小秘诀。土豆别选圆滚滚的，切出来不好看。泡的时候盐别放太多，一小撮就行。焯水时间一定要短，过了一分钟赶紧捞。炸的时候油温别太高，耐心点，慢慢炸才均匀。

想吃薯条不用排队，厨房里就能搞定。土豆便宜又常见，随时想吃随时炸。你家是怎么做薯条的？有啥独家秘诀，快来分享吧！