西兰花碾压番茄辣椒，维C之王名不虚传，吃对皮肤好到爆！

想让西兰花好吃又简单？麻酱西兰花绝对是首选。把西兰花掰成小块，丢进开水里烫一分钟，捞出来控干水。两勺麻酱加点生抽、辣椒油，撒点盐和糖，搅拌均匀往西兰花上一浇，香得能吃两碗饭。关键是，这做法保留了维生素C，营养一点不浪费。

选西兰花也有门道。颜色要挑深绿的，泛黄的肯定放太久，不新鲜。拿在手里掂一掂，沉甸甸的才好，太硬的花球可能老得咬不动。花蕾要紧实，表面有点隆起感的，吃起来口感才脆嫩。

西兰花的好处还不止维生素C。它含膳食纤维，能帮肠胃动起来，消化顺畅了，整个人都舒服。还有抗氧化物质，保护细胞，让你身体更健康。数据说，常吃西兰花能降低慢性病的风险，比如心脏问题，厉害吧？

做菜时，西兰花别煮太久，不然维生素C跑光了，营养就打折扣。焯水一分钟够了，保持脆绿的口感最好吃。凉拌、炒菜、做沙拉都行，咋吃咋香。朋友聚会弄盘麻酱西兰花，端上桌分分钟被抢光。

有人说西兰花味淡，不好吃，其实是没找对做法。麻酱西兰花就是个例子，简单几步，香味浓郁，连小孩都爱吃。还可以试试清炒蒜蓉西兰花，蒜香一爆，饭桌上谁也停不下来筷子。

西兰花还能搭别的食材。跟虾仁炒，鲜味翻倍；跟牛肉一起，蛋白质和维C双倍补。家里有老人，弄点西兰花汤，营养好消化，喝着还暖胃。咋做都好吃，关键看你咋搭配。

吃西兰花还有个好处，饱腹感强。减肥的朋友，晚上吃点西兰花，热量低又顶饿，身体还不会缺营养。比吃那些零食强多了，皮肤也越来越光滑，谁不想要？