蛋白质排行大揭秘！牛奶落榜鸡蛋垫底，你吃的够吗？

蛋白质有多重要？简单说，它是你身体的“建筑材料”，没有它，细胞修不好，免疫力上不去，人也容易没劲儿。尤其是中老年人，平时吃得清淡，蛋白质常常不够，身体瘦弱，精神也不好。今天就来聊聊五种超棒的蛋白质食物，教你怎么吃得又简单又健康，还附上家常菜谱，保准你一看就想下厨！

先说鸡蛋，蛋白质含量每百克14克，排第五。别看它不高，鸡蛋可是家家户户的“常客”，便宜又好做。想吃得香，试试青椒炒鸡蛋。准备几个土鸡蛋，青椒洗净切块，蒜瓣剁碎。鸡蛋打进碗里，加点盐和水淀粉搅匀，热锅倒油，煎成大块后盛出。青椒下锅炒软，再把鸡蛋倒回去，淋上调好的生抽蚝油汁，大火收汁，香喷喷的菜就上桌了。这道菜简单快手，青椒的脆爽配上鸡蛋的嫩滑，老人小孩都爱吃。

鱼肉排第四，每百克15克蛋白质。鱼肉细嫩，容易消化，特别适合中老年人。糖醋龙利鱼是个好选择，酸甜开胃。龙利鱼切块，腌上盐、料酒和胡椒粉，再裹上蛋液和淀粉，下锅炸到金黄。另起锅，把番茄酱、白糖、白醋调成汁，煮开后把鱼块丢进去翻炒，裹上酱汁后撒点白芝麻，色香味俱全。鱼肉的鲜嫩加上糖醋的口感，吃一口就停不下来。

牛肉更厉害，每百克有20克蛋白质，排第三。牛肉不仅蛋白质高，还能补气血，增强体力。土豆炖牛肉是家常硬菜，做法也不难。牛肉切块焯水去杂质，热锅煸炒到金黄，加葱姜蒜和香料爆香，淋上生抽老抽上色，再倒热水慢炖40分钟。土豆切块丢进去，再炖20分钟，汤汁浓稠后撒点葱花，端上桌热气腾腾，香得邻居都来敲门。

鸡胸肉名列第二，每百克31克蛋白质，性价比超高。鸡胸肉脂肪少，蛋白质多，健身人士和老人都爱它。茄汁鸡胸肉是个好吃又省事的菜。鸡胸肉切块腌好，番茄去皮切丁，蒜末爆香后把番茄炒出红汁，加点番茄酱更浓郁。鸡胸肉下锅炒到变色，收汁后出锅，酸甜的酱汁裹着嫩滑的鸡肉，配碗米饭绝了。

最牛的还是腐竹，每百克蛋白质高达44克，稳坐第一！别以为腐竹只是素菜，它可是植物蛋白的“王者”，价格还亲民。腐竹拌黄瓜清爽又开胃，特别适合夏天。腐竹和木耳泡发煮熟，黄瓜拍扁切块，花生米炒香备用。蒜末、辣椒粉和芝麻用热油一激，香味扑鼻，再加生抽、香醋和白糖调汁，把所有食材拌一起，抓匀后装盘。脆爽的黄瓜配上嚼劲十足的腐竹，吃着过瘾又健康。

吃得好，身体才能硬朗。你是不是也觉得，家里的老人有时候吃得太素，缺了点劲儿？试试这些高蛋白的菜，保准他们胃口大开，精神头也上来。你家平时都怎么补充蛋白质？欢迎留言分享你的拿手菜，咱们一起让饭桌更热闹！