手抓饼花样翻新，5种做法孩子抢着吃，早餐从此不重样

手抓饼摊在桌上，香味扑鼻，孩子围着厨房转悠，光等着吃一口。可要是天天就这么干吃，两天不到，孩子准喊腻了。别急，手抓饼还能玩出新花样，营养好吃，天天换着做，一个星期不重样，孩子吃得欢，大人省心。

先说个简单的，午餐肉鸡蛋三明治，早上十分钟搞定。平底锅里放张手抓饼，不用先加热，铺好后拿午餐肉切成长条，摆在中间，围成个四方形。没午餐肉？火腿肠也行。中间打个鸡蛋，小火煎到手抓饼软了，底部定型，用铲子上下左右一叠，变成四方块。撒点香葱末，两面煎金黄就行。喜欢蛋黄流心的，少煎一会，咬一口满嘴香。数据上说，鸡蛋和午餐肉的蛋白质搭配，能让孩子上午精神头足，学习不犯困。

想换个甜口的？试试苹果派，简单又讨喜。苹果洗干净，去皮切块，锅里放块黄油，小火化开后丢苹果块和白砂糖，炒到苹果软乎。加勺玉米淀粉兑水，勾芡炒浓稠，关火。手抓饼切成四瓣，舀一勺苹果馅放中间，两边叠起来，叉子压紧边，刷点蛋黄液，撒黑芝麻。空气炸锅180度烤8分钟，外皮酥脆，馅酸甜，孩子吃完还舔手指。苹果富含维生素C，早上吃一块，营养又开胃。

再来个香蕉卷，甜香软糯，孩子一口一个。手抓饼铺平，放上芝士片，再放一根香蕉，尽量挑直的，小个香蕉更好。卷紧，切成小段，刷蛋黄液，烤箱180度烤20分钟，外焦里嫩，芝士拉丝，香蕉甜得像糖。香蕉含钾多，帮孩子补能量，下午不喊累。做这个省事，烤箱一丢，家长还能偷空刷会手机。

爱吃披萨的孩子有福了，手抓饼也能变虾仁披萨。手抓饼直接铺烘焙纸上，刷层番茄酱。玉米粒、胡萝卜丁、豌豆丁焯水3分钟，铺上去，再加焯过2分钟的虾仁，最后撒马苏里拉芝士。烤箱180度烤12分钟，芝士融化，香味满屋。虾仁蛋白质高，蔬菜纤维多，营养均衡，孩子吃得香，家长看着也舒心。

换个咸口的，猪肉烧饼，味道不输街边摊。五花肉去皮剁成末，加洋葱丁、盐、生抽、老抽、蚝油、十三香，搅拌均匀。手抓饼切两半，包点肉馅，捏紧边，整理成长条，表面划几刀，撒黑芝麻。烤箱200度烤20分钟，外皮焦脆，肉馅多汁。猪肉蛋白质和铁元素多，孩子长身体吃这个正合适。

手抓饼的好处是啥？便宜、好买、做法多。一袋手抓饼不到十块钱，超市随便买，冻在冰箱随取随用。关键是它能甜能咸，能煎能烤，早餐、下午茶都行。早上赶时间，煎个三明治；周末悠闲，烤个披萨，孩子吃得开心，家长不用愁。

手抓饼的玩法还不止这些。想吃啥口味，家里有啥材料，都能随手一试。加点蔬菜做素饼，抹点豆沙做甜饼，创意全看自己。网上还有人用手抓饼做春卷、蛋挞皮，折腾得花样百出。你家有啥好点子？不妨试试，兴许能整出新花样。