玉米莲藕山药汤，简单3步熬出健康，喝了都说好！

玉米莲藕山药排骨汤，湖北人餐桌上的“常驻嘉宾”，简单几样食材，就能熬出一锅香喷喷、暖呼呼的汤，喝一口满嘴清甜，浑身舒坦！这道汤不只是好喝，还能补身子，健脾养胃，特别适合一家老小围着饭桌热热闹闹地吃。今天就来聊聊这道汤的做法，保准你看完就想进厨房试一试。

先说食材，挑一根糯玉米，甜甜的，嚼起来满口香。玉米可是咱们国家的主粮之一，不光能当饭吃，还能拿来煲汤，营养又顶饱。选玉米的时候，记得挑那种颗粒饱满、颜色金黄的，剥掉叶子，掰成小块，方便下锅。想让玉米更干净，可以用盐水泡一泡，洗掉缝里的脏东西，吃着更放心。

莲藕得选洪湖的，350克左右就够了。湖北洪湖的莲藕全国出名，粉糯可口，煲汤是绝配。买回来后，洗干净，刮掉皮，切成滚刀块或者薄片，形状随意，主要是吃着方便。莲藕富含淀粉和纤维，煮出来软糯香甜，喝汤的时候还能嚼两口，特别满足。

山药也少不了，200克左右，粗的那种最好。南方人爱用山药煲汤，因为它健脾养胃，营养价值高。山药得去皮，切成均匀的小段，煮的时候容易熟透。别看山药长得不起眼，煮进汤里，口感滑嫩，还能调理身子，老人小孩都爱吃。

排骨得挑一斤新鲜的，骨头带点肉那种，煲汤最香。南方人喜欢用排骨熬汤，营养全在汤汁里，喝一口满嘴鲜。排骨买回来后，先剁成小块，用冷水泡一泡，逼出血水。别嫌麻烦，多换几次水，汤才能清爽不腥。有人喜欢用面粉搓洗排骨，也是个好办法，洗得更干净。

焯水是关键一步。锅里放冷水，丢进排骨块，加点姜片和大葱段，再来一勺料酒，去腥提味。水开后撇掉浮沫，焯好的排骨用温水冲洗干净，备用。这一步做好，汤才不会有一股怪味，喝起来才舒心。

食材准备好，煲汤就简单了。把排骨、玉米、莲藕、山药一股脑儿丢进锅里，加几片生姜，喜欢的话还能扔两颗红枣，增添点甜味。倒入清水，没过食材，大火烧开后转中火，慢慢炖40分钟。期间记得用勺子翻一翻，让食材受热均匀，汤汁也能更好融合。

40分钟后，汤的香味已经飘满厨房了。这时候转小火，再炖20分钟，汤汁会更浓郁。出锅前撒点葱花，加点盐和一小撮胡椒粉调味，稍微煮一会儿，关火盛碗。一锅红彤彤、香喷喷的玉米莲藕山药排骨汤就成了，端上桌，热气腾腾，看着就让人流口水。

这道汤在湖北几乎家家户户都会做，饭店里一小碗动辄几十块，自己在家做，成本低还新鲜。汤汁清甜，莲藕粉糯，山药软滑，排骨鲜香，喝一口满嘴暖意，感觉整个人都精神了。数据上说，莲藕含膳食纤维和维生素C，能促消化、养气血；山药有黏蛋白，护肠胃；排骨的钙质对骨头也好。简单一碗汤，营养全齐了。

你是不是也馋了？自己动手做一锅，食材简单，步骤也不难，关键是能喝出健康和幸福的味道。说不定下次聚会，你端出这道汤，朋友们都得夸你厨艺了得！你家餐桌上有什么拿手汤？欢迎留言聊聊，大家一起分享美食的乐趣！