文昌鸡香飘四溢，粤味风情一绝，鲜嫩多汁让人回味无穷！

在繁忙的城市生活中，有一家看似普通的小餐厅，却因为一道广受欢迎的菜肴——广东文昌鸡，而吸引了众多食客。餐厅的主人李师傅，是一位正宗的广东人，他总是边忙碌着边与客人愉快交谈。今天，来了一位特别的顾客，小张，一位对美食有独特见解的年轻美食博主。

“李师傅，您的文昌鸡为什么这么受欢迎啊？”小张忍不住问道。

李师傅微笑着说：“文昌鸡讲究‘色、香、味、形’四绝，每个步骤都不能马虎。”

常来的老顾客老王接道：“对啊，我每周都来一次，鸡皮滑嫩，真是人间美味。”

李师傅的女儿小李也附和道：“我们的文昌鸡选用的是顶级品种，肉质鲜美，还配有秘制调料，味道绝佳！”

小张听得特别有兴趣，决定亲自品尝并记录下来，与更多美食爱好者分享。

广东文昌鸡因其肉质细嫩、皮滑骨香而久负盛名。这不仅是一道菜，更是广东饮食文化的重要组成部分。文昌鸡色泽金黄，香气四溢，味道美妙且形态雅致，每一口都令人陶醉。它既是美味的象征，又是文化的传承与美好生活的追求。

食材准备：选用一只约1500克的文昌鸡、生姜、葱、盐、花生油、料酒。

首先要将文昌鸡洗净，去掉内脏与多余脂肪。虽然这看似简单，但处理得当对整道菜的口感影响很大。

将腌制好的鸡放入蒸锅，并加入生姜片和葱段，用大火蒸约40分钟至熟。

在鸡肉蒸煮时，准备蘸料。将生姜和葱切碎，加入花生油和盐拌匀。

选择文昌鸡时，以肉质紧实、外皮光滑者为佳。腌制时，盐与料酒需均匀涂抹，确保入味。蒸制阶段要掌控好火候，大火能很好保持鸡肉的鲜嫩。蘸料可依个人喜好调制，喜欢辣的可加入辣椒。

广东文昌鸡凭借其独特味道让人难以忘怀。在家里尝试这道菜，不仅能享受烹饪乐趣，还能深入体验广东饮食文化的精髓。