早餐别只喝白粥！这5款营养餐更适合中老年人，身体好到不行

早餐吃不好，身体可受不了！尤其是上了年纪的中老年人，早上随便对付一口，或者直接不吃，时间长了身体真会出问题。营养均衡的早餐，能让一天精神百倍，身体更健康。今天就来聊聊适合中老年人的五款早餐，简单好做，营养满分，吃得饱又好，关键还养身！

蔬菜燕麦饼，做法简单，营养却不少。拿点即食燕麦片，泡上温水，搅拌成糊状，泡个五分钟，水别加太多，刚好淹过燕麦就行。蔬菜洗干净，容易熟的直接切碎，难熟的先焯水再切，比如胡萝卜、西兰花这种。打一个鸡蛋进去，加点盐，搅拌成稠糊。平底锅刷点油，小火慢煎，整理成圆饼状，等一面金黄再翻面，煎到两面都香喷喷就行。吃起来软糯有嚼劲，蔬菜的清香和燕麦的营养，特别适合早上吃，养胃又健康。

红薯叶窝窝头，名字听起来就接地气。红薯叶洗干净，摘下嫩叶，剁碎后加点盐揉一揉，等稍微出点水，再慢慢加面粉拌。面粉加到能捏成团就够了，别太多，不然太硬不好吃。揉好面团，捏成一个个小窝窝头的形状，蒸锅刷点油，大火蒸十五分钟，焖两分钟出锅。咬一口，红薯叶的清香混着面香，软乎乎的，特别适合牙口不好的中老年人。红薯叶富含维生素，早上吃一两个，营养足，肠胃也舒服。

韭菜鸡蛋饼，家家户户都会做的经典早餐。韭菜洗净切碎，丢进大碗，打两个鸡蛋，加点盐和五香粉，搅拌均匀后静置几分钟。加一勺面粉，拌成稍微稠点的面糊。平底锅热油，小火摊平面糊，煎到两面金黄，切成小块就能吃。韭菜的香气加上鸡蛋的软嫩，口感好又好消化。早上吃这个，暖胃又提神，关键是做法快，十分钟搞定，忙碌的早上也不耽误。

红枣山药小米粥，养胃又补气。小米泡半小时，山药去皮切小块泡水防氧化，红枣洗净去核。锅里水烧开，倒入小米，煮开后转小火慢慢熬，记得时不时搅拌，免得粘锅。半小时后加山药和红枣，继续煮到山药软烂，最后放点红糖，甜度刚刚好。这款粥软糯香甜，红枣补血，山药健脾，小米养胃，简直是中老年人的“黄金早餐”。早上喝一碗，整个人都暖洋洋的。

番茄山药疙瘩汤，简单却有惊喜。山药去皮拍碎，剁成小块，加面粉拌成小疙瘩。番茄切块炒出汁，加水煮开后倒入山药疙瘩，边倒边搅，煮到疙瘩熟透。加点蔬菜碎，淋上蛋液，撒点葱花，调点盐和胡椒粉，香喷喷的汤就好了。番茄的酸甜加上山药的软糯，喝一口满嘴鲜，早上吃这个，胃口大开，营养也跟得上。

为什么中老年人早餐要吃好？早上是一天的开始，身体需要能量启动。研究说，早餐吃得好，能让血糖更稳定，精神更集中，尤其是中老年人，肠胃功能弱了，更得吃点容易消化的食物。大米粥虽然常见，但营养单一，糖分高，长期吃对血糖不好。换成这五款早餐，蛋白质、维生素、纤维样样有，营养均衡，身体负担小。

你是不是也觉得，早餐吃好了，一天都精神？这些早餐你做过哪款？或者你家有什么独门早餐秘方？欢迎留言分享，大家一起学学新花样，让早餐吃得更健康、更开心！