豌豆饭火爆全家，一锅搞定三餐，7天吃不腻秘诀

我家最近迷上了豌豆饭，简单一锅，饭菜全齐，香得不行！每天端上桌，儿子都能干掉两大碗，连筷子都不带停的。关键是，这饭做法简单，食材随便搭，味道还百变，吃不腻！

豌豆饭可不是随便把豌豆扔进米饭里煮那么简单。很多人一听“豌豆饭”，以为就是米饭加点绿豆子，煮一煮完事。错！要想好吃，豌豆得先炒一炒，香味才出来，颜色也更鲜亮。我家每次做，都会加点别的食材，炒出满锅香。

做这饭，食材随便你挑。家里有啥就放啥，胡萝卜、豆腐、肉丁，啥都行。我家最爱加点肉丁，炒一炒，油滋滋的，香得邻居都能闻见。有时候还加点玉米粒，甜甜的，儿子一口一个“哇”。随手一搭配，每次味道都不重样。

做法其实特简单。先把豌豆剥好，豆腐切小块，肉切丁，胡萝卜也切丁，备好你想加的食材。锅里放点油，豆腐先煎一煎，金黄黄的就行。接着放肉丁，炒出香味，加点料酒去腥，再把豌豆和胡萝卜扔进去，撒点盐，炒匀就关火。

糯米是这饭的灵魂！把糯米洗干净，放进电饭煲，加水，水量和平时煮饭一样就行，别太多，不然饭会黏糊。把炒好的菜全倒进电饭煲，拌一拌，加点酱油和盐调味，按煮饭键，等着开吃吧。电饭煲一响，香味就往外蹿，掀开盖，热气腾腾，饭菜全在锅里，省心！

我家吃这饭，早餐有时候是水煮豌豆荚，清清爽爽。中午吃点别的，晚上再来一锅豌豆饭，配点汤，完美！前几天弟弟一家来吃饭，炖了排骨汤没喝完，晚上热一热，配豌豆饭，味道绝了。弟弟吃完直夸，说回去也要试试。

这饭为啥火？省事！平时上班忙，谁有空炒三四个菜啊？豌豆饭一锅出，营养全有了，荤的素的都有，老人小孩都爱吃。豌豆富含蛋白质，胡萝卜有维生素，肉丁给能量，糯米饱肚子。吃一碗，身体暖乎乎的，满足感爆棚。

我把豌豆饭照片发朋友圈，朋友们馋得不行，嚷着要做法。有人说自己试过，结果饭煮烂了，豌豆还硬。我一听就知道，准是没炒豌豆，直接煮了。炒这一步，绝对不能少！还有人问，糯米能不能换白米？当然能，但糯米口感更香，黏黏的，豌豆裹在饭里，咬一口特满足。

这饭还有个好处，便宜！豌豆一斤才几块钱，买一大袋够吃好几天。豆腐一块钱，胡萝卜更便宜，肉丁放一点就够香。算下来，一锅饭成本没多少，全家吃得饱饱的。谁家不想省点钱，还吃得香啊？

做豌豆饭，还能发挥创意。家里剩菜别扔，切碎炒一炒，拌进饭里，照样好吃。有次我家剩了点腊肠，切丁炒进去，儿子吃得舔盘子。还有朋友说加了虾仁，鲜得不行。每个人家都能做出一锅自己的“独家味道”。

你家要是还没试过，赶紧动手吧！豌豆饭不挑人，谁做都好吃。挑点新鲜豌豆，炒点你爱吃的菜，电饭煲一按，香味自己就来了。吃完一碗，再来一碗，幸福感直接拉满。你喜欢加啥食材？快说说，兴许还能给我点新灵感！