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浙江绍兴,一个水乡小城,美食的名头可不小。有人说浙江是“美食荒漠”,绍兴人一听就得拍桌子:你怕是没吃过正宗绍兴菜!黄振宇,一个地道的绍兴小伙,最近交了个福建女朋友,俩人感情甜得像糯米酒。他为了让女朋友尝尝家乡的味道,特意带她去老街一家不起眼的小饭馆。这家店没啥豪华装修,桌子椅子都带着岁月的痕迹,可人气旺得不行,门口排队的人都能绕街一圈。
黄振宇得意地介绍,这家店的绍兴菜烧得地道,食材新鲜,味道正宗。他想让女朋友感受一下绍兴的烟火气。女朋友笑着说:“你安排吧,我都听你的。”于是,黄振宇信心满满地点了一桌子菜:葱油腰花、干菜肉、酱爆螺蛳、绍三鲜,还有一道“重头戏”——蒸双臭。菜还没上齐,香味就已经飘得满屋子都是,隔壁桌的客人都忍不住偷瞄。
先说葱油腰花,45块钱一份,端上来热气腾腾。腰花切得薄薄的,处理得干干净净,没一点怪味。底下铺着脆生生的豆芽,撒上葱花和干辣椒,热油一淋,滋啦一声,香得让人咽口水。女朋友夹了一筷子,点点头:“脆,嫩,味道正好!”黄振宇心里乐开了花,觉得自己这波操作稳了。
接着是干菜肉,35块钱,梅干菜和五花肉的搭配,经典得不能再经典。梅干菜吸满了油香,五花肉肥瘦相间,入口咸香中带点微甜。女朋友吃得停不下筷子,配着白米饭,一口接一口。黄振宇看着她吃得开心,心想:这不比高档餐厅强?家乡的味道就是有种让人踏实的魔力。
酱爆螺蛳,22块钱,便宜又好吃。这季节的螺蛳个头大,肉质鲜嫩,厨师只用了点姜片去腥,再加点酱汁提味,简单却让人上头。女朋友吃得欢快,咬一口螺蛳肉,还要嘬嘬手指,笑着说:“这味道,绝了!”黄振宇看她吃得这么带劲,觉得自己选店的眼光真是没得挑。
绍三鲜,45块钱,分量足到能吃撑。盘子里有西红柿、白菜、平菇、河虾,食材五颜六色,看着就让人心情好。吃起来清爽,蔬菜的甜味和虾的鲜味混在一起,解腻又开胃。女朋友吃了几口,夸了一句:“这菜健康,味道还这么鲜!”黄振宇更得意了,觉得自己这顿饭安排得太完美。
可事情总有意外。18块钱的蒸双臭一上桌,女朋友的笑容僵住了。这道菜是绍兴的特色,臭豆腐和臭苋菜梗一起蒸,闻着臭,吃着香。黄振宇夹了一块,觉得嫩滑爽口,味道绝妙。可女朋友却皱着眉头,筷子都没伸出去。她试着闻了一下,差点没忍住吐出来。那股酸臭味在她鼻尖绕来绕去,连桌上的其他菜都不香了。她捂着鼻子说:“这什么味儿?吃不下去了!”
黄振宇有点懵,他还想解释:“这可是我们绍兴的招牌菜,习惯了就觉得好吃!”可女朋友已经没心情听,饭没吃完就气呼呼地走了。回到家,黄振宇还想着发消息哄哄她,结果发现自己被拉黑了。他一脸无奈,心想:不就是一道菜吗?至于吗?
美食这东西,有时候就像谈恋爱。合口味的,百吃不厌;不合口味的,闻一下都想跑。黄振宇本来想用一顿饭拉近俩人的距离,没想到却让女朋友生气到拉黑。换成是你,遇到这种“臭”到不行的菜,会不会也翻脸?或者你觉得,绍兴菜里还有啥好吃的,值得推荐给外地朋友?欢迎在评论区聊聊你的想法!