50岁男人吃啥强身体？牛肉茄子成宝藏，隔天吃一次满血复活！

先说牛肉。牛腩肉是炖菜的绝佳选择，肉质软嫩，吃起来满口香。选一块新鲜牛腩，切成大块，先泡水两个小时，把血水泡出来，这样腥味就没了。泡好后，控干水，冷水下锅，加点高度白酒，开大火煮开，撇去浮沫。为什么要这么做？因为浮沫是腥味的“罪魁祸首”，去掉它，牛肉吃起来才干净。

接下来，准备点大葱和生姜，切成片，备用。香料也别忘了，八角、香叶、桂皮这些都行，没准备香料的，直接扔个卤料包，省事又方便。另起锅，热油后放一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，再加点黄豆酱，继续炒香。把葱、姜和香料倒进去，炒出香味后，把牛肉扔进锅，翻炒均匀，让每块肉都裹上酱料。

炒好后，加点老抽调色，沿着锅边淋点料酒，再倒入开水，水得没过牛肉。记住，千万别加冷水，不然牛肉一缩，口感就柴了。加一勺炒好的糖色和生抽，搅拌均匀后，把牛肉和汤汁倒进砂锅，盖上盖子，小火慢炖40分钟。土豆切成滚刀块，泡水防氧化。炖到半小时时，往砂锅里加点盐和冰糖，再炖10分钟，让牛肉更入味。最后把土豆倒进去，再炖10分钟，撒点葱花，一锅香喷喷的土豆炖牛腩就出锅了！牛肉软烂，土豆绵软，汤汁浓郁，吃一口满嘴香，50岁的男人吃完，感觉又能扛起一家子！

再说茄子。茄子蛋黄饼简单又好吃，紫色茄子洗干净，切成三厘米厚的片，带着皮吃，营养更足。撒点盐腌5分钟，让茄子先入味。面粉里打几个蛋黄，加点盐、鸡精、十三香和麻辣鲜，慢慢加水，搅拌成细腻的黄色面糊。茄子片裹上面糊，放入预热好的电饼铛，中间留点空隙，这样边缘更酥脆。撒点白芝麻，增香又补钙，盖上盖子，中火烙1分钟，翻面再烙1分钟。出锅的茄子饼金黄酥脆，咬一口外焦里嫩，茄子清香扑鼻，比油炸还香！

想吃得更过瘾？调个料汁！红椒、青椒和大蒜切丁，装碗里，加点白糖、生抽、香醋、香辣牛肉酱和小磨香油，搅拌均匀。茄子饼蘸着料汁吃，香辣开胃，大人小孩都爱吃。隔三岔五做一顿，简单又营养，男人吃了身体棒，干活更有劲！

牛肉和茄子为啥被称为“男性之宝”？牛肉富含蛋白质和锌，能增强体力，补充能量。茄子含维生素E和抗氧化物质，对身体有保护作用。50岁的男人，工作忙，压力大，家里还得当顶梁柱，吃点牛肉和茄子，身体更健康，精神头也足。别小看这两道菜，做法简单，营养却不少，隔几天吃一次，身体慢慢就有了变化。

这两道菜还有个好处，做起来不费劲，家家户户都能搞定。牛肉炖土豆，砂锅一炖，香味满屋，连邻居都馋得敲门。茄子蛋黄饼用电饼铛，几分钟就搞定，忙碌的男人也能轻松上手。吃着自己做的饭，感觉就像给身体充了电，干啥都有动力。

生活里，男人总觉得自己是铁打的，啥也不怕。可过了50岁，身体不像年轻时那么能扛了。吃点好的，养好身体，才能继续当家里的“顶梁柱”。牛肉和茄子这两道菜，不只是填肚子，还能让男人更有精气神。家里人吃得开心，自己也觉得值了。