南宁小店鸭脚煲飘香，外地人捏鼻皱眉，本地人却吃到停不下筷

一家小店，螺蛳粉香得让人挪不开脚，鸭脚煲更是馋得人口水直流。南宁西乡塘区永和村，藏在农贸市场边上的这家小店，成了当地人心里绕不过去的美食地标。老板一家五口，靠着这锅香喷喷的鸭脚煲，把日子过得热热闹闹，羡煞旁人。

这家店不好找，藏在市场旁边的小巷子里。外地人得费点劲，导航转几圈才能到。可到了门口，准被吓一跳——好几辆摩托车排排停，食客挤满小店，热闹得像过年。南宁人爱骑摩托，风风火火赶来，就为那一碗螺蛳粉和一锅鸭脚煲。

走进店里，螺蛳粉的味道扑鼻而来。还没坐下，鼻子就先被“攻占”了。那股酸辣鲜香，夹着点独特的“冲劲”，让人既爱又怕。本地人吃得津津有味，外地人可能得捏着鼻子适应一会儿。老板笑呵呵说，这味道就像南宁的性格，敞亮又带劲，喜欢了就离不下来。

店里最出名的，除了螺蛳粉，就是鸭脚煲。老板娘是个爽朗的大姐，三个孩子都大了，却总爱回店里帮忙。鸭脚煲是她拿手绝活，从小做给孩子们吃，后来索性开店，让这味道成了村里人的心头好。一家五口，围着这锅汤，日子过得像汤汁一样浓稠温暖。

鸭脚煲有小份、中份、大份，价格亲民，味道都一样浓。鸭脚软烂入味，汤汁鲜得能喝两碗饭。关键在于做法：鸭脚不去皮，炖得时间长，汤汁全锁在肉里，一咬满口香。大姐说，这不去皮的做法，是她琢磨多年的秘诀，专为让鸭脚更入味。

螺蛳粉的灵魂，在于螺蛳的处理。螺蛳得洗干净，不能有一点土腥味。剪螺蛳屁股更是门技术活，剪得太长，汤汁漏气；剪得太短，吸不出肉。大姐手艺稳，剪得恰到好处，螺蛳汤一淋，香得让人停不下筷子。

这家店的魅力，不只在味道，更在人情味。三个孩子下班后，围着爸妈忙活，招呼客人、端碗洗盘，笑声不断。食客们吃着热乎乎的鸭脚煲，聊着家常，店里像个大家庭。外地人来一趟，也会被这份暖意感染，觉得这碗汤里，炖的不只是鸭脚，还有南宁人的热情。

说到南宁的美食，螺蛳粉早就火遍全国。数据显示，2024年广西螺蛳粉产业产值超600亿元，出口到20多个国家。这小小一碗粉，带着广西的味道，走向了全世界。而像大姐这样的小店，用心做好每一碗粉、每一锅煲，让这味道更有烟火气。

吃完一碗，准会觉得，这味道就像南宁这座城，热辣、鲜活、让人回味无穷。来过一次，你会不会也爱上这股“冲劲”？下回路过南宁，你会去哪家小店，找一碗属于自己的温暖味道？