挂面不煮改蒸20分钟，家常菜秒变大餐，真香到邻居敲门

家里冰箱里总有几样菜，挂面、西红柿、胡萝卜，拿出来就能变出一盘香喷喷的蒸面！这道菜不复杂，普通人也能轻松学会，关键是好吃又实惠。今天就教大家怎么用最简单的食材，做出饭店级别的味道，保准全家人都夸你手艺好！

先抓一把挂面，多少看家里几口人。一人一小把，三口之家三小把，差不多就够了。挂面选普通的就行，韭叶挂面、圆挂面都成。如果面条太长，轻轻折断，铺在蒸屉上，刷点油防粘。锅里水烧开，盖上盖子，大火蒸20分钟，面条就软乎了。

蒸面的空当，准备配菜。拿一把蒜薹，洗干净，掐掉头，切成3厘米的小段。蒜薹颜色翠绿，炒出来好看又脆爽，没蒜薹的可以用青椒或豆角，绿色蔬菜都行。接着切一个大西红柿，喜欢吃皮的直接切块，不喜欢的用热水烫一下去皮，切好放碗里备用。

胡萝卜也别闲着，斜着切片，再改刀成细丝。胡萝卜颜色鲜亮，营养也好，想换成火腿肠也行，或者两种都放点，味道更丰富。准备3根小香葱，葱白和葱叶分开，葱白切圈，葱叶切碎。蒜瓣几瓣，切成薄片，和葱白放一起，炒菜时好爆香。

锅里倒油，烧热后扔进葱白和蒜片，炒出香味。接着把蒜薹和西红柿丁倒进去，翻炒几下，西红柿汁就出来了。加一勺盐，半勺鸡粉提鲜，再来点生抽和一勺蚝油，翻炒均匀。倒200毫升清水，大火烧开，配菜就炒好了，汤汁浓浓的，特别香。

这时候挂面蒸好了，用筷子轻轻拨散，别让它们粘一块。把面条倒进炒好的配菜里，拿筷子使劲搅拌。干面条吸汤汁很快，锅里汤汁一会儿就没了，面条裹满了菜的香味，看着就让人流口水。

面条和菜拌匀后，准备一个干净的蒸屉，把面条平铺进去。整理整齐，盖上盖子，再大火蒸20分钟。这一步让面条更入味，口感也更劲道。时间一到，香喷喷的蒸焖面就出锅了，撒点葱花点缀，颜色好看，味道更棒！

你家怎么做蒸面？是放点辣椒提味，还是加点肉丝更香？每家都有自己的独门做法，评论里分享一下吧！下次做饭的时候，试试这招，保准让家人吃得眉开眼笑，厨房里飘出的香味，连邻居都得来敲门！