鸡翅裹甜辣酱，10分钟炸出街头爆款，味道秒杀可乐鸡翅？

鸡翅炸得金黄酥脆，裹上甜辣酱，咬一口满嘴香，辣得过瘾，甜得解馋。这道菜在韩国街头小吃摊火得不行，最近在中国也成了饭桌上的新宠。想知道怎么在家做出这道让人舔手指的美味？跟着我一步步来，保证简单又好吃！

先得把鸡翅处理干净。拿10个鸡翅，泡在水里15分钟，把血水泡出来，再洗干净，沥干水。为什么要泡？这样鸡翅吃起来没腥味，口感更嫩。洗好后，在鸡翅上划两三刀，方便入味。

腌制是关键一步。鸡翅放进碗里，撒点盐和黑胡椒粉，再加几片姜。别小看这些调料，它们能让鸡翅味道更香。拿筷子或者直接上手，把调料和鸡翅拌匀，腌30分钟。腌的时候可以去做点别的，比如刷刷手机，等着鸡翅自己“入味”。

炸鸡翅得有点耐心。锅里倒油，开大火烧到七八分热。鸡翅裹上一层玉米淀粉，薄薄一层就行，太厚口感会发硬。油热了，把鸡翅一个个放进去，记得别急着翻，1到2分钟后再动，不然容易粘锅。

炸的时候火调到中火，慢慢炸10分钟左右，鸡翅变成金黄色就差不多了。捞出来放一旁，再复炸一次。复炸是啥？就是再炸一遍，让鸡翅外皮更脆，咬起来嘎嘣响。炸好的鸡翅先放着，别急着吃，酱汁才是灵魂。

酱汁怎么做？另起一口锅，倒点油，扔进去6到8个干辣椒、两三段葱白、几片姜和一头蒜蓉，炒出香味。这一步别偷懒，香味炒出来，酱汁才够味。接着倒入3大勺甜辣酱、2大勺生抽和1大勺蜂蜜，搅拌均匀。

鸡翅这时候可以“上场”了。把炸好的鸡翅丢进锅里，翻炒几下，让每块鸡翅都裹上酱汁。酱汁黏黏的，裹在鸡翅上，闻着就让人流口水。最后撒一把熟花生，翻两下，立马出锅。花生加点脆脆的口感，吃起来更有趣。

端上桌，鸡翅金黄发亮，酱汁红红的，看着就勾人胃口。咬一口，外皮脆，里面嫩，甜辣味在嘴里炸开，停不下来。数据上说，鸡翅的蛋白质含量高，每100克鸡翅有差不多20克蛋白质，能快速补充能量。不过，吃多了也容易胖，脂肪含量不低，得多运动消耗掉。

鸡翅还有啥好处？它能温中益气，补身体，特别是鸡翅根，胶原蛋白多，对皮肤好，女生吃了可能皮肤更水润。营养专家说，鸡翅虽然好吃，但缺钙、铁和维生素，长期只吃这个可不行，得多搭配蔬菜水果，营养才均衡。

这道菜为啥这么火？因为它简单又好吃，家里聚会、看剧下饭都合适。韩国街头小吃摊上，这道鸡翅几乎是每家店的招牌，甜辣口味老少通吃。在中国，年轻人尤其爱，网上随便一搜，教程视频点赞都好几万。有人说自己在家做一次，朋友吃完直夸厨艺棒。

这道韩式吮指炸鸡翅，你觉得咋样？甜辣口味是不是你的菜？或者你有啥独家做法？欢迎留言分享，咱们一起聊聊厨房里的那些事儿！