合肥菜市场卤肥肠105元一斤，卤汁贵得离谱，却日日抢空？

合肥菜市场里藏着一家小摊，卤肥肠卖到105块钱一斤，贵得让人咋舌！可你信不信，每天早上不到两小时，300斤肥肠就被抢光，排队的人挤得像过年赶集。这家易上缘四湾大肠贡鹅，到底凭啥让合肥人这么着迷？

这家小摊在合肥菜市场开了十多年，名气大到外地人都专程跑来买。老板每天凌晨忙活，头天买来的猪肥肠得洗得干干净净，泡上一夜，第二天再卤三四个小时。出锅那一刻，香味能飘满整个菜市场，馋得人直咽口水。

肥肠这东西，有人爱得不行，有人看一眼就躲得远远的。爱吃的人说，这家肥肠没一点怪味，软糯弹牙，嚼一口满嘴香。关键是脂肪不多，吃起来不腻，难怪有人隔几天不吃就嘴馋得慌。

老板卤肥肠的秘方可是宝贝，有人出高价想买配方，直接被他拒绝。卤汁也是这家店的绝活，浓香扑鼻，很多人买肥肠连卤汁一起称，回去泡米饭吃，香得能多吃两碗。即便算下来一斤肥肠能到130块，排队的人还是没一句怨言。

除了肥肠，这家店的猪蹄也让人流口水。皮厚筋道，咬一口满嘴胶原蛋白，嚼得满口生香。不少老顾客说，吃惯了他家的味道，别的店总觉得差点意思。

小摊的生意火爆，每天300斤肥肠供不应求。早上六点开摊，八点多就卖光，想吃就得起早排队。有回一位大姐排了半小时队，结果只买到最后半斤，乐得跟中奖似的。

店里不光有荤菜，卤豆腐干和海带丝也卖得不错。价格比肥肠便宜，买点荤的再搭点素的，回家一顿饭吃得舒舒服服。尤其年轻人，喜欢买点肥肠配海带丝，解腻又过瘾。

这家小摊的成功，靠的不只是手艺。老板每天笑呵呵地招呼客人，熟客来了还会多送点卤汁，聊上两句家常。摊子虽小，却总让人觉得暖乎乎的，像回到家吃饭一样。

合肥这几年物价涨得快，肥肠从几年前的几十块一斤，涨到现在的百来块。数据显示，全国猪肉价格2024年均价每斤在25到30元，肥肠因为处理麻烦，价格更高。可即便这样，易上缘的生意还是红火得不行。

想想看，合肥街头这家小摊，靠一锅卤肥肠征服了无数人的胃。它的味道，像家里的老味道，总能勾起点回忆。你吃过这么好吃的肥肠吗？要是没吃过，下回路过合肥，不妨去菜市场找找这家摊子，尝尝这100多块一斤的肥肠，到底有多香！