白菜年糕香翻天，学会三道菜，家宴秒杀大厨

大白菜炒年糕、韭菜五花肉、西红柿牛肉汤，还有蒜香爆炒鱿鱼，光闻着就流口水了！这些菜简单又下饭，随手一做就能让全家吃得满足。今天，咱们就来聊聊这四道菜咋做，保准你学会了，厨房小白也能变大厨！

白菜便宜又好买，年糕Q弹有嚼劲，猪肉一炒香气四溢。关键是做法简单，不需要啥高超厨艺，家家户户都能做。据说，全国每年白菜产量高达4000万吨，妥妥的“国民蔬菜”。这道菜还灵活，家里有啥剩菜都能加进去，胡萝卜、豆腐，啥都行。吃着它，就像回到小时候，围着饭桌一家人热热闹闹。

五花肉切薄片，丢热水里烫一下去腥，捞出来沥干。葱姜蒜切好，豆角和红辣椒洗净切段，韭菜切小段备用。锅里热油，蒜片先下锅炒出香味，再放豆角和辣椒炒到断生。接着五花肉下场，加点盐、糖、料酒、蚝油，翻炒几下。最后丢韭菜，快速炒到韭菜软了，撒点鸡精和香油，出锅！这菜色香味俱全，五花肉肥而不腻，韭菜香气扑鼻，吃一口满嘴幸福感。

牛肉切薄片，用料酒、盐、蛋清和水淀粉抓匀腌一会。西红柿洗净切块，葱姜切末。锅里放油，热到五成时丢葱姜炒香，再把牛肉滑进去炒到变色。加点料酒和清汤，煮开后放西红柿和盐，炒到西红柿软烂，汤汁红亮亮，喝一口酸甜开胃。这汤不只味道好，还养胃，特别适合老人小孩。

鱿鱼切小块，用料酒焯水去腥。香菇泡软切片，胡萝卜和蒜苔切块。锅里热油，葱段先炒出香味，再放胡萝卜和蒜苔炒到变色。鱿鱼下锅翻炒几分钟，加香菇和生抽，盐调味，快速炒匀就出锅。鱿鱼鲜嫩，蒜苔脆爽，咬一口满嘴蒜香，配米饭绝了！

鱿鱼高蛋白低脂肪，蒜苔清脆解腻，俩人组队，味道无敌。中国沿海每年捕捞鱿鱼超50万吨，妥妥的海鲜明星。这道菜炒起来快，适合忙碌的年轻人，十分钟就能端上桌。关键是蒜香浓郁，吃完让人心情都变好，家里聚会做一盘，保准全家夸你手艺棒。

每道菜都不复杂，食材也好找，关键是味道好，营养足。白菜年糕软糯下饭，韭菜五花肉香气扑鼻，西红柿牛肉汤暖胃养身，蒜蓉鱿鱼鲜嫩开胃。随便做上一两道，饭桌立马热闹起来。数据显示，中国人一年吃掉的蔬菜和肉类加起来，能装满10万辆货车！这些家常菜不只是填肚子，更是家的味道，勾起多少人的童年记忆。

忙碌一天，回家炒个菜，闻着香味，心里的烦躁都没了。这些菜做法简单，成本也不高，几十块钱就能整一桌。白菜年糕能用剩菜，韭菜五花肉十分钟出锅，西红柿牛肉汤营养又省事，蒜蓉鱿鱼更是快手硬菜。做着吃着，感觉就像跟家人朋友唠嗑，轻松又开心。

这些菜不只填饱肚子，还能拉近人和人的距离。过年过节，端上几盘家常菜，亲戚朋友围坐一桌，笑声不断。中国的家常菜，简单却有魔力，总能让人吃出幸福感。你是不是也想下厨试试？挑一道菜，动手做起来，保准有惊喜！