方便面不只泡着吃，炒一炒香翻全家，3块钱搞定一桌菜

天热得让人没胃口，晚饭时间却总想吃点啥！方便面，家家户户都有的“救急”神器，简单一泡就能吃，可总有人说它不健康。别急，今天教你一招炒方便面的新吃法，扔点蔬菜、鸡蛋、火腿肠，香得不行，营养还跟得上，吃完盘子都不用洗！

方便面这东西，谁没吃过？便宜、快手、味道香，关键是还能“玩”出花样！可不少人觉得它就是“垃圾食品”，吃多了对身体不好。咋办呢？咱们把方便面升级一下，炒一炒，搭上新鲜食材，立马变身色香味俱全的大餐，连挑食的小孩都抢着吃！

先说准备工作，简单得很。拿一袋你喜欢的方便面，啥牌子啥口味都行。旁边再备点“配角”：一根火腿肠、一个西红柿、一个鸡蛋、一小把青菜、两根大葱，再来点酱油。食材不贵，家常得很，超市随便买，冰箱里翻翻估计也有。

开始动手！先把方便面拆开，面饼拿出来放盘子里。别急着扔调料包，里面的盐包待会儿能用上，其他的先放一边。面饼拿出来是为了啥？省得待会儿手忙脚乱，包装袋一扯就破，搞得一地碎屑。

接下来处理西红柿。洗干净，切成小块，块头别太大，方便入味。有人嫌西红柿蒂硬，觉得不干净，那就去掉蒂再切。切好的西红柿搁碗里等着，鲜红的颜色看着就让人有食欲。

火腿肠也好办。剥掉外皮，切成片，厚薄随你心情。喜欢嚼劲儿的，切厚点；喜欢脆口的，切薄点。切好后放盘子里，火腿肠的香味可是这道菜的“灵魂”之一，千万别忘了它。

青菜也得收拾利索。摘掉老根，用清水轻轻洗，别使劲搓，把菜叶子搓烂了可不好看。洗干净的青菜放盘子里，绿油油的，看着就新鲜。食材准备齐全，接下来就该大显身手了！

烧一锅水，水开后把方便面扔进去煮。别煮太久，面刚软就行，捞出来控干水。煮太软的面炒出来跟糊糊似的，口感差劲。捞出来的面放盘子里晾着，准备下锅炒。

锅里的事儿最关键。把锅里的水倒干净，烧热，把水汽蒸干，然后倒点油。油热了，先把鸡蛋打进去，快速搅散，炒成大块。鸡蛋一熟，立马把西红柿、火腿肠、青菜全倒进去，翻炒几下，让食材的香味混在一起。

食材炒得差不多后，把煮好的方便面下锅。翻炒均匀，让面条裹上油香和菜香。接着调味，淋点酱油，撒一点点调料包里的盐包，注意别放多，咸过头就不好吃了。最后扔点葱花，增香又好看，炒几下就能出锅！

端上桌的炒方便面，香气扑鼻，颜色也好看：红的西红柿、绿的青菜、黄的鸡蛋、棕的面条，火腿肠点缀其中，简直是“色香味俱全”的典范！一口下去，面条有嚼劲，蔬菜清爽，鸡蛋软嫩，火腿肠香得让人停不了嘴。

这道菜为啥受欢迎？首先，食材简单，家家都有，随手一做就是一盘大菜。其次，营养均衡，蔬菜、鸡蛋、火腿肠搭在一起，比光泡面强多了。最重要是好吃，炒过的面条比泡的香一百倍，吃一次就上瘾！

你家怎么吃方便面？是老老实实泡着吃，还是有啥独门做法？快来聊聊，兴许你的做法比这个还好吃！