中老年人必吃5道菜，营养满分味道香，你家常做吗？

上了年纪，身体代谢慢了，但营养一点不能少！中老年人想身体好，吃对菜很重要。今天分享五道菜，营养高、味道香，做法简单，家里人都爱吃。喜欢的朋友，赶紧学起来，给家人做顿好饭！

海参鸡蛋羹，嫩滑又补身。拿两个鸡蛋打进碗里，用筷子搅匀，滤掉白沫，再加点凉开水，比例大概1:1.5，继续搅。海参切小粒，单独放碗里。蛋液上盖一层耐高温保鲜膜，扎几个小孔，跟海参一起放锅里蒸。水开了蒸10分钟，取出后把海参倒进蛋羹，加点味极鲜、香油，撒点葱花，香喷喷就上桌了。这道菜蛋白质高，容易消化，老少都适合。

五花肉烧干豆角，香得停不下来。干豆角提前泡软，攥干水，切小段。五花肉洗净，擦干，切成三厘米见方的块。平底锅不放油，直接煎五花肉，中小火煎到四面金黄，油脂出来后倒掉一些，留点底油。放冰糖炒化，加姜末蒜末和生抽，干豆角丢进去，加清水和盐，高压锅炖15分钟。出锅后稍微凉一凉，肉香豆香混在一起，吃一口满嘴幸福。

排骨腐乳煲，简单又入味。排骨洗净剁小块，锅里加水煮沸，煮5分钟捞出，再洗干净，用吸油纸吸干水。炒锅多倒点油，三成热时放排骨，炸到四面金黄，捞出控油。锅里加开水，放排骨和腐乳，再丢点鸡精，炖到排骨软烂。这道菜钙质高，腐乳提味，老人吃了对骨头好，味道还特别下饭。

罗非鱼番茄酱，酸甜开胃。鱼洗干净，控干水，两面划几刀，放碗里加盐、酱油、植物油、葱姜腌15分钟。平底锅烧热，加油，凉油下鱼煎到两面金黄，盛出备用。另起锅，姜蒜爆香，拿个小碗调酱汁：盐、酱油、番茄酱、白糖、清水搅匀，倒进锅里。鱼放回去，加点淀粉水，大火收汁，撒上葱花香菜。这菜富含蛋白质，酸甜味儿老少都爱，鱼肉还嫩滑。

这些菜不光好吃，营养还全。海参补蛋白，牛肉给力气，排骨补钙，五花肉解馋，罗非鱼养胃。中老年人吃这些，身体有劲儿，胃口也好。做菜时注意火候，比如蒸蛋羹别太久，不然口感老；炖牛肉用高压锅，省时又软烂。

食材选得好，效果翻倍。新鲜的海参、牛肉、鱼，营养才锁得住。干豆角泡发要彻底，不然口感硬。排骨选带点肥的，炸出来更香。超市买食材，记得看生产日期，别贪便宜买不新鲜的。

做饭其实不难，关键是用心。给家人做顿饭，不光填肚子，还能让大家围着桌子聊聊天，暖心又热闹。中老年人身体要紧，吃得好才能活得精神。像牛肉炖西红柿，热乎乎一碗端上来，家人吃得笑眯眯，幸福感满满。

这五道菜，每道都像家里的味道。想当年，家里老人总爱做点这样的菜，端上桌大家抢着吃。现在生活好了，食材更丰富，咱也得把这手艺学起来。周末试试做一道，保准全家夸你厨艺棒！

你家平时爱吃啥菜？这些菜里有没有你中意的？厨房里的事儿，讲究个熟能生巧，多试几次，手艺就上去了。快去买点食材，动手做起来，给家人露一手吧！