鸡翅这样做太香了，一周吃6次不过瘾，饭店都比不上？

鸡翅是咱们饭桌上最受欢迎的菜之一，肉多、嫩滑，吃起来过瘾。今天教大家一个特别好吃的做法，叫香煎蒜香鸡翅。做法简单，味道绝了，保证你吃一次就忘不了！

准备食材一点也不麻烦。拿五六个鸡翅，最好选鸡翅中，肉厚实，吃着带劲。还要几瓣大蒜，剁成蒜末，香味更浓。料酒、老抽、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒面各来一点，家里常有的调料就行。最后准备点食用油和一根小葱，点缀用。

鸡翅买回来可能是冻的，先放水里泡软。泡好后洗干净，控干水，放到案板上。拿刀在鸡翅两面划几道口子，这样腌制的时候调料容易进去，味道更足。

腌制是关键一步。把鸡翅放进碗里，加入蒜末、料酒、老抽、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒面。用手抓匀，让每块鸡翅都裹上调料。抓完后放一边，静置20分钟，让味道慢慢渗进去。

腌好后，热锅倒油，油不用太多，中火烧热就行。把鸡翅一个个放进锅里，小火慢煎。先煎一面，煎到金黄再翻面，每面大概三分钟。煎的时候别急，慢慢来，火大了容易外面糊了里面没熟。

两面煎好后，加点清水，水量盖过鸡翅的三分之二就够。盖上锅盖，焖六分钟。时间不能长，煮久了肉就柴了，口感不好。

六分钟后，打开锅盖，改成大火收汁。汤汁浓稠后，鸡翅表面会变成漂亮的焦黄色，闻着那股蒜香味，口水都止不住！这时候鸡翅已经熟透，可以出锅了。

把鸡翅装盘，锅里剩下的汤汁别浪费，浇在鸡翅上。撒点葱花，绿油油的点缀一下，菜立马显得高大上。端上桌，香气扑鼻，家人朋友抢着吃！

这道菜为啥好吃？蒜香和调料混在一起，渗进鸡翅的每一丝肉里，咬一口又香又嫩。孜然和辣椒面给鸡翅加了点微辣的刺激，吃着特别开胃。

做这菜还有个小诀窍。鸡翅划口子一定要深一点，调料才能进得去。大蒜别省，蒜香是这道菜的灵魂，多放点味道更棒。

这道香煎蒜香鸡翅，做法简单，成本也不高。家里聚会、朋友小聚，做一盘端上来，保管大家夸你手艺好。鸡翅的香味还能勾起大家的胃口，吃饭都多吃两碗！

中国人的餐桌文化，讲究的就是色香味俱全。这道鸡翅不仅味道好，看起来也诱人。端上桌，热气腾腾，蒜香四溢，瞬间让家里的气氛热闹起来。

最后问一句，你家鸡翅都怎么做？是喜欢甜甜的可乐鸡翅，还是麻辣的烤翅？试试这个蒜香煎鸡翅，没准会成为你家的新宠！