红枣核桃糕香飘全家，简单3步做出营养点心，你家冰箱缺一块？

核桃红枣糕，简单几步就能在家做出来，香甜软糯，全家都爱吃！这道点心看着就让人流口水，红枣的甜香混着核桃的脆，咬一口满嘴幸福感。自己动手做，不仅吃得放心，还能控制甜度，健康又美味。想知道怎么把这道传统中式点心做成家里的常备小吃？跟着我一步步来，保证你轻松学会！

红枣和核桃可是绝配。红枣补气养血，核桃健脑，两者搭在一起，营养翻倍。数据显示，红枣每100克含铁3.7毫克，核桃含 omega-3 脂肪酸，对身体好处多多。做这道糕点，选料简单，家家户户都能备齐，关键是做法不复杂，厨房小白也能上手。

先准备好材料。红枣肉150克，核桃仁50克，低筋面粉200克，红糖130克，纯牛奶100毫升，鸡蛋8个，无铝泡打粉8克，小苏打4克，盐4克，玉米油80毫升，再来点白芝麻点缀。材料是不是很常见？超市一趟就能买齐。红枣选软糯的，核桃要新鲜，这样做出来的糕口感才好。

红枣处理是第一步。把红枣洗干净，用剪刀剪成黄豆大小的小块。剪的时候别偷懒，块太大会影响口感。剪好的红枣丢进牛奶里泡2分钟，让它吸饱水分，变得更软。泡好后，拿个小锅，加入红糖，小火慢慢加热。红枣会慢慢变软，红糖也化成甜甜的糖浆，香气扑鼻。

接下来是打蛋糊。把煮好的红枣糊和8个鸡蛋倒进一个大盆里，拿出电动打蛋器，高速打发。打到蛋糊体积变大，颜色变浅，提起打蛋器，蛋糊滴落的痕迹能保持10秒不消失，这就差不多了。这一步特别关键，打发得好，糕才会松软。别嫌累，耐心点，成品绝对值得！

面粉处理也有讲究。低筋面粉、泡打粉、盐和小苏打混在一起，用筛子分两次筛进蛋糊里。为什么要筛？这样面粉更细腻，糕才不会有疙瘩。筛完后，用刮刀从下往上翻拌，动作轻点，别把蛋糊的空气都搅没了。拌成细腻的面糊，闻着已经有股淡淡的甜香了。

核桃和油是点睛之笔。核桃仁掰碎，丢进面糊里，再倒入80毫升玉米油。抄底搅拌，均匀就好，别过头，不然糕会变硬。核桃的香脆和油的润滑让口感更丰富。这时候的面糊看着就很有食欲，黏稠但不沉重，准备进模具了。

模具选8英寸的固定款，方便脱模。把面糊从20厘米高的地方缓缓倒进去，这样能排出大泡，糕面更平整。表面撒点白芝麻，增加香气和颜值。烤箱提前预热到150℃，上下火，把模具放进中层，烤60到70分钟。时间长点没关系，烤透了才松软。

烤的时候，厨房里满是红枣的甜香，隔着老远都能勾人馋虫。烤好后，轻轻震几下模具，帮糕散热。等凉了再脱模，切成小方块，摆盘就很漂亮。每块糕上都有芝麻点缀，红枣的甜和核桃的香混在一起，咬一口，软糯中带着点脆，甜度刚好。

这道点心不只适合早餐，当下午茶或夜宵也超棒。老人小孩都爱吃，营养又健康。自己做的糕，比外面买的干净，还能少放糖，照顾全家人的口味。数据说，红糖比白糖更温和，含矿物质更多，适合长期吃。做一大盘，放冰箱能存好几天，随时拿出来热一热就行。

做核桃红枣糕还有个好处，过程简单又治愈。忙碌一天，回家弄点食材，拌一拌，烤一烤，看着糕在烤箱里慢慢膨胀，心情都变好了。跟家人一起吃，聊聊家常，生活的小幸福不就这么来的吗？况且，这道点心还能送人，包上个漂亮盒子，送亲戚朋友，倍有面子。

中国传统点心讲究个“实惠”。核桃红枣糕不花哨，材料简单，做法却有讲究。做好了，既能当主食顶饱，又能当零食解馋。很多人觉得中式点心难，其实不然，像这道糕，步骤清晰，工具普通，厨房小白也能搞定。关键是心意，自己做的吃着就是香。

你是不是也馋了？动手试试看，选个周末，喊上家人一起做。厨房里热热闹闹，糕烤好了全家分享，乐趣无穷。网上有数据，80%的家庭做点心时，孩子参与会更爱吃。做出来后，拍个照发朋友圈，保管点赞收不停。谁说传统点心过时？核桃红枣糕照样能火出圈！

这道点心的魅力不只在味道，还在它带来的温暖。红枣和核桃，两种中国人都爱的食材，搭在一起就是家的味道。吃着自己做的糕，聊着生活里的小事，幸福感满满。你家有没有类似的点心回忆？欢迎留言分享你的做法，或者说说你吃过的好吃点心！