一口拉丝红薯饼，半小时做爆款早餐，孩子抢着吃不够

一口咬下去，芝士拉丝，红薯香甜，这红薯芝士饼真是早餐界的“神仙搭配”！它不光好吃，还简单到谁都能在家做。红薯软糯，芝士浓香，孩子吃得停不下来，大人一口接一口，早上吃一盘，全家都满足。

红薯芝士饼的做法特别简单。只需要红薯、糯米粉、白糖和芝士碎，就能搞定一盘美味。红薯是家家户户都有的食材，糯米粉也不贵，芝士碎超市随便买点就行。成本低，味道却不输外面卖的点心。

先把红薯洗干净，去皮切薄片。切片是为了蒸得更快，省时间。放锅里隔水蒸熟，大概15分钟就软得可以用叉子轻松压碎。蒸好后，把多余的水倒掉，红薯放进大碗里，加一勺白糖，用叉子压成泥。压得越细，口感越好。

接下来是加糯米粉。糯米粉不能一次倒太多，得一点点加，边加边揉。揉到面团不粘手就差不多了。如果不小心加多了糯米粉，面团太干，可以滴几滴牛奶救一救。揉好的面团软软的，像小朋友捏的橡皮泥，特别好玩。

面团揉好后，分成小份，每份大概50克。拿一小块，搓圆再压扁，中间放一撮芝士碎。芝士别放太多，不然包不住，容易漏。包的时候用手慢慢收口，像包饺子一样，捏紧了别让芝士跑出来。包好的面团搓圆再轻轻压扁，一个小饼就成型了。

做好的饼别急着煎，先盖上保鲜膜放一边，免得风干。全部包好后，平底锅刷点油，中小火加热。把饼放进去，煎到一面金黄再翻面，两面都煎成金黄色就行了。煎的时候别心急，火太大容易糊，中小火慢慢来，饼皮才会又香又脆。

出锅的红薯芝士饼，外皮金黄软糯，咬一口，芝士拉出长长的丝，红薯的甜味混着芝士的奶香，简直绝了！孩子吃得满嘴香，大人吃了也觉得幸福感爆棚。早上配杯热牛奶或者豆浆，吃完一盘，精神满满开启一天。

这道饼不光是早餐的好选择，下午茶或者宵夜也完全hold住。红薯本身就营养丰富，有膳食纤维，吃了不容易饿。芝士加进去，钙质也补上了，孩子长身体吃这个再合适不过。关键是做法简单，半小时就能搞定，忙碌的早上也能轻松上桌。

红薯芝士饼还有个优点，随手可得的食材让它特别“接地气”。不像有些西式点心，原料买齐得跑好几个超市，红薯芝士饼的材料家附近的小店就能凑齐。省钱又省心，做出来却有大厨的感觉，端上桌全家都夸你手艺好。

这道美食还有个让人喜欢的地方，就是它能让人聚在一起。想象一下，周末早上，爸妈在厨房忙活，孩子围着看，饼一出锅大家抢着吃，热热闹闹的，像过节一样。这样的早餐，不光填饱肚子，还填满了心里的幸福。

你是不是也馋了？红薯芝士饼这么好吃，做法又简单，不试试可就亏了。家里的红薯还躺着？赶紧拿出来，蒸一蒸，揉一揉，煎一煎，香喷喷的饼就上桌了。你喜欢甜一点还是芝士多一点？快动手试试，哪种口味最好吃？