菠菜也能变面包？孩子抢着吃，3步做出营养早餐

菠菜，家家户户冰箱里都有的绿叶菜，平时炒着吃、煮汤喝，早就吃腻了。可你知道吗？菠菜还能摇身一变，变成香甜松软的早餐面包！这招不仅好吃，还能让挑食的孩子爱上菠菜，关键是做法简单，家里随便一弄就能上桌。

菠菜的营养可不简单。它富含维生素B族和维生素C，能给身体补充能量。菠菜里的铁也不少，尤其是对缺铁性贫血的人来说，吃点菠菜能帮上忙。数据上说，每100克菠菜含铁2.7毫克，虽然不如肉类多，但胜在便宜又常见，家常菜里加点菠菜，营养立马升级。

想让菠菜好吃又好看，换个做法是关键。传统的炒菠菜、菠菜汤，孩子一见就皱眉，老人也觉得没新意。可要是把菠菜打成汁，做成绿油油的面包，端上桌谁不夸一句“有创意”？这面包颜色鲜亮，口感软乎，咬一口还有菠菜的清香，早餐吃它，精神一整天。

做这面包第一步，菠菜得洗干净。别小看这步，菠菜叶子容易藏泥沙，得多冲几遍。洗完后，把菠菜扔进料理机，加点清水打成汁。这汁颜色绿得发亮，看着就让人有胃口。

接下来准备面团。拿400克面粉，扔进去50克白糖、4克酵母、1克盐，再打一个鸡蛋拌匀。菠菜汁别一次全倒，220毫升的量得慢慢加，每次少量，揉着揉着再加30克食用油。揉到面团软乎乎，像小宝宝的脸蛋就差不多了。

揉面是个力气活。把面团放在硅胶垫上，像搓衣服一样来回推拉。大概十分钟，面团表面能拉出一层薄膜，透光的那种，这就成了。别偷懒，揉到位了面包才松软。

发好的面团取出来，按几下把气排掉。分成均匀的小块，每块折几下，整理成圆乎乎的小面坯。动作轻点，别把面团折腾散了，不然面包不蓬松。

把小面坯放进烤盘，盖上保鲜膜再醒发一会。等它们又胖了一圈，就可以上锅蒸了。大火蒸20分钟，关火后再焖3分钟，面包就出锅了。蒸出来的面包白白胖胖，特别讨喜。

最后给面包刷点蜂蜜水，撒上椰蓉点缀一下，颜值直接拉满。切开一看，里面绿汪汪的，闻着还有菠菜的清香。早餐端上这盘面包，配杯牛奶、一个水煮蛋，简单又顶饱，营养还均衡。

这面包的妙处不只在好吃，还能解决家里挑食的难题。孩子不爱吃菠菜？做成面包试试，保准抢着吃。老人牙口不好？蒸出来的面包软乎，嚼着不费劲。关键是做法简单，家里没烤箱也能搞定，蒸锅一上，20分钟就出锅。

菠菜面包火起来可不是没道理。网上有数据说，2024年健康饮食搜索量涨了30%，大家都想吃得健康又不麻烦。这面包正好踩中了点，营养、好做、好吃，三全其美。况且菠菜便宜，一把一块多钱，能做一堆面包，省钱又实用。

这做法还有个好处，能让全家吃得更开心。菠菜的营养加上面包的香甜，孩子吃了长身体，老人吃了补营养，年轻人吃了还能拍照发朋友圈。谁不喜欢既好看又好吃的早餐呢？况且这面包还能换花样，比如加点芝麻、换成红豆馅，味道都不重样。

说到底，菠菜面包不只是个早餐，更是个生活小妙招。家里有不爱吃菜的小孩，或者想换个口味的成年人，都可以试试这招。把普通的菠菜变成香喷喷的面包，厨房小白也能轻松上手，端上桌全家都夸你手艺好。

你家早餐都吃啥？是不是也想试试这菠菜面包？快去买把菠菜，照着这方法做，保准你家餐桌多一道新风景！