糖醋排骨酸甜炸裂，香菇油菜清爽无敌，酱味焖锅全家抢吃

糖醋排骨喷香扑鼻，香菇炒油菜清爽可口，酱味焖锅满满一桌菜，色香味俱全！这三道菜随便端上桌，都能让人食指大动，胃口大开。想知道怎么在家做出饭店级别的美味？今天就来聊聊这三道菜的做法，简单易学，保证你一试就爱上！

先说糖醋排骨，这可是家宴上的常客。选1000克猪小排，肉质鲜嫩最好。把排骨洗干净，和葱段、姜片一起丢进锅里，加清水煮开。煮的时候会有浮沫，拿勺子撇干净，这样汤汁更清爽。煮到筷子能轻松扎透排骨，捞出来备用。这一步是为了让排骨去腥，口感更软嫩。

煮排骨的时候，别闲着，赶紧调个灵魂酱汁。拿个小碗，50毫升醋、15毫升料酒、15毫升酱油，再加20克白糖，搅拌均匀。这酱汁酸甜可口，是糖醋排骨的精髓。调好后放一边，准备给排骨上色提味。

接下来，炒锅烧热，倒入调好的酱汁。小火煮到冒泡，赶紧把排骨倒进去，翻炒几下，让每块排骨都裹上酱汁。别忘了加半碗煮排骨的汤，汤汁要没过排骨。大火烧开后转小火，慢慢炖，让排骨入味。等到锅里汤汁变得浓稠，排骨表面亮晶晶的，就能出锅了。咬一口，酸甜适中，肉香四溢，保准你吃到停不下来！

换个口味，试试香菇炒油菜，清爽又下饭。准备300克油菜，洗干净沥干水；50克香菇，撕成小块，方便入味。锅里倒30毫升植物油，烧热后把油菜丢进去，快速翻炒。油菜炒软后加点盐，盛出来摆盘，想好看点还能摆个花样，比如围成一圈。

锅里再加点油，烧热后放蒜末爆香。香菇下锅，炒到出香味，加点盐、白糖和10毫升蚝油提鲜。炒熟后撒点鸡精，关火。把香菇倒在摆好的油菜上，绿油油的菜叶配上香菇的褐色，视觉和味觉双重享受。这道菜简单快手，营养又好吃，特别适合忙碌的日子。

做菜其实跟生活一样，讲究个用心。选新鲜食材，掌握火候，调好味道，端上桌的就是一份幸福。糖醋排骨的酸甜，香菇炒油菜的清香，酱味焖锅的浓郁，都是家的味道。你最爱哪道菜？或者你家还有啥拿手菜？快来分享吧，让大家一起馋一馋！