3块钱炒盘青椒，维C秒杀橙子，孩子抢着吃！

市场里，青椒堆得像小山，绿油油的，3块钱一斤，随手一抓就能做出一盘色香味俱全的炒青椒。简单几步，厨房小白也能变大厨，连挑食的孩子都抢着吃。这道菜不光好吃，还满满的营养，维生素C多到被称为“蔬菜界的维C冠军”！

选青椒有门道。买的时候，挑表皮光滑、颜色鲜绿、捏起来硬实的，这样的青椒炒出来才够脆。别选蔫巴的，口感差还不好吃。

准备食材很简单。青椒洗干净，去蒂去籽，切成细长的丝。大蒜拍碎切片，香味一炒就出来。想让菜更好看，可以加点红椒或黄椒，切成一样的丝，颜色鲜艳，看着就有食欲。

切好的青椒丝得赶紧炒，不然放久了就不新鲜了。锅里倒点油，烧热后扔几片大蒜，小火炒到微微发黄，香味扑鼻。这一步不能省，大蒜的香气是整道菜的灵魂。

青椒下锅要用大火。把青椒丝和红椒丝一起倒进去，快速翻炒几下。火大点，动作快点，青椒才能保持脆嫩的口感，炒太久就软趴趴了。

调味不用复杂。撒点盐，扔点鸡精，喜欢甜口的可以加一小勺白糖，提提鲜。但别放太多糖，青椒本身就有点甜味，多了会腻。

炒到青椒颜色变亮，稍微断生就行，赶紧出锅。盘子里绿得发亮，夹一口，脆得咔嚓响，蒜香味直往鼻子里钻，保准你吃一口就停不下来。

这道菜不光好吃，还特别有营养。青椒里的维生素C比橙子还多，能帮你缓解疲劳，增强免疫力。维生素K和叶酸也不少，对身体好处多多。

尤其适合湿气重的人。青椒能祛湿，炒一盘吃下去，感觉整个人都清爽了。想控制血脂的朋友，也可以多吃点，青椒低热量又健康。

做这道菜花不了几个钱。青椒3块钱一斤，买半斤就够一家人吃。大蒜家里常备，油盐鸡精都是厨房常客，成本低到笑出声。

更别提做法多简单。十分钟不到，热气腾腾的炒青椒就上桌了。忙了一天回家，随手炒一盘，配碗米饭，幸福感直接拉满。

你家餐桌上缺道菜吗？试试这盘炒青椒，保准全家都夸你手艺好。你还知道啥简单又好吃的青椒做法？快来分享分享！