菏泽羊羔肉7天最嫩，300块吃到嘴软，外地人开几百公里来抢

山东菏泽一家小店，卖的羊羔肉火遍全城！7到12天的小羊羔，肉嫩得入口即化，300块钱就能吃到一整只，香得让人停不下嘴。全国各地的吃货开几百公里车来尝鲜，个个吃完都说值！

这家店的羊羔肉可不是随便哪只羊都行。老板挑的都是刚出生没多久的小羊羔，肉质细腻，鲜得冒泡。从宰杀到上桌，不到半小时，端上来还是热乎乎的。吃货们看着盘子里白嫩的肉，闻着那股香味，早就忘了啥叫犹豫。

价格也实在，一斤65块，一只羊羔五六斤，算下来300多块就能吃到嘴软。店里生意好得不行，每天能卖30多只羊羔，流水线似的操作。老板说，羊羔肉贵在新鲜，现点现杀，绝不含糊。

老板做这行好几年，手艺是真硬。羊羔肉切成块，先用香料和辣椒炒出香味，再把肉丢进去翻炒几下。加点清水，大火烧开后小火慢炖，半小时就出锅。关键是老板自创的秘制料油，一勺下去，香味能飘到隔壁街！

有人觉得吃这么小的羊羔有点不忍心。毕竟前一秒还在羊圈里蹦跶，下一秒就上了餐桌。老板也说，刚开始干这行的时候，心里有点过不去那道坎。每次宰羊，他都不敢看羊羔的眼睛，只能心里安慰自己：早点干完，也算让它少受点罪。

不过，吃货们可没这么多纠结。店里常有外地人专程开车过来，导航直奔这家店。熟客更聪明，提前打电话预订，到了就能直接开吃。有一位大哥，开了500公里，就为了一碗羊羔肉，吃完直呼过瘾，回去路上还打包了两份！

这羊羔肉的做法也有讲究。老板从不洗肉，也不让肉沾地，剥皮后直接下锅，最大程度保留原汁原味。红烧是店里的招牌，汤汁红亮，味道不重不淡，大人小孩都能吃得欢。别的做法也试过，但红烧最受欢迎，回头客一拨接一拨。

为了保证新鲜，店里从不囤货。羊羔都是当天运来，当天宰杀。来的晚的客人，可能得等上一两个小时。不过没人抱怨，毕竟好吃的东西，值得等。老板还说，有些熟客吃着吃着就聊起了家常，店里像个大家庭。

菏泽这家店的羊羔肉，早就不是本地人的秘密了。全国各地的吃货都听过这家店的大名，网上评论铺天盖地，有人甚至说：没吃过菏泽羊羔肉，等于白来山东！这话听听就算了，但这家店的火爆，确实有点道理。

羊羔肉好吃，背后也有故事。养羊的农户说，小羊羔长到7到12天，肉质是最好的时候，再大点就没那么嫩了。农户和店家配合得也好，每天准时送货，店里从不缺新鲜货。老板还跟农户学了不少养羊的门道，挑羊的时候眼都不眨。

这家店的成功，不光靠味道。老板人实在，店里环境干净，服务也周到。吃货们来这里，不光是为了吃肉，还图个开心。有人吃完后还跟老板聊上几句，拍个照发朋友圈，炫耀自己吃到了正宗的菏泽羊羔肉。

说到这羊羔肉，山东人的吃法还真有自己的风格。别的地方兴炖汤、烤串，山东人偏爱红烧，汤汁裹着肉，香得让人流口水。吃完肉，再拿汤汁泡点馒头，盘子都能舔干净。吃货们说，这才是正宗的山东味！

这家店的火爆，也带动了当地不少生意。附近的农户、菜贩子都跟着沾光，菏泽的羊羔肉名气越来越大。有人开玩笑说，菏泽以后得改名叫“羊羔肉之城”了。吃货们来一趟，吃得开心，还能顺便看看菏泽的风土人情。

吃羊羔肉这件事，咋说呢？有人觉得有点残忍，有人觉得美食当前，啥都别想太多。你要是问吃货们，他们肯定说：管它呢，先吃饱再说！这家店的羊羔肉，到底值不值得一尝？来菏泽走一趟，尝了就知道！