孩子挑食不吃饭？紫薯花馒头颜值爆表，3步让娃抢着吃

想让挑食的孩子爱上吃饭，简直比登天还难！可有位妈妈用紫薯和面粉，变出了“紫薯花馒头”，不仅好看，还好吃，孩子一见就挪不开眼。这道菜简单又有趣，赶紧来看怎么做！

紫薯花馒头最大的亮点就是颜色鲜艳，像朵紫色的小花，摆在桌上特别吸引人。紫薯不光好看，还富含蛋白质和维生素，味道有点甜，孩子吃着开心，大人吃着放心。加上面粉做出来的馒头软乎乎，口感一点也不单调。

做这道馒头，食材简单到不行。面粉150克，酵母粉2克，紫薯适量，绵白糖随便加点，再来一颗红枣点缀就够了。这些东西家里基本都有，买不到紫薯的，还可以用南瓜或者红薯代替，效果一样棒。

第一步，处理紫薯。挑三个紫薯，削皮后切成薄片，扔进蒸锅蒸15分钟。切薄一点熟得快，省时又省力。蒸好后，紫薯软得像泥，香味扑鼻，孩子路过都得咽口水。

蒸好的紫薯得趁热加工。放进大碗，撒点绵白糖，搅拌一下甜味更均匀。然后用料理机打成细腻的紫薯泥，稍微加点水更好打。没有料理机？拿勺子使劲压也能行，费点力气罢了。

接下来是和面团，考验耐心的时刻到了。把酵母粉和面粉混一起，慢慢加入紫薯泥，用筷子搅成絮状，再上手揉成软硬适中的面团。揉好后盖上保鲜膜，找个暖和地方让它发酵，发到两倍大就行。

怎么知道面团发好了？用手指戳个小洞，洞不塌不缩就说明可以用了。发酵好的面团软得像棉花，闻着还有紫薯的淡淡甜香。接下来，把面团揉匀排气，擀成一个大圆饼，厚薄要均匀。

擀好的圆饼放上蒸布，用刀切成16份，中间别切断，像切披萨那样。蒸布的作用是方便后面直接上锅蒸，不粘锅底。然后把每份面片卷起来，卷到边上用手指按实，动作轻点，别把面团弄变形。

卷好后，每份再切一刀，分成两条。两条一组，从边缘捏紧，捏出花瓣的形状。另拿一小块面团搓成小圆球，用叉子在上面划八条痕，再用筷子戳八个小洞，瞬间变身花蕊。

最后，把小圆球放花卷中间，点缀一颗去核的红枣，造型就完成了。红枣得去核，孩子吃着才安全。做好后让馒头再发酵一会儿，等它变蓬松，体积稍微大点就行。

发酵好的馒头上锅蒸，火开大，蒸20分钟，关火后再焖5分钟。出锅的紫薯花馒头像朵盛开的花，紫色花瓣配上红枣，颜值高到不行。咬一口，软糯香甜，紫薯的味道和面香混在一起，孩子吃得停不下来。

这道馒头不光好吃，还能勾起孩子的兴趣。花瓣形状让孩子觉得像在玩手工，吃着吃着就多吃了两口。有的妈妈说，孩子平时不爱吃饭，看到这花馒头居然主动要，家长乐得合不拢嘴。

紫薯花馒头的做法简单，成本也不高。150克面粉能做出一大盘，够一家人吃。紫薯的价格也不贵，市场上一斤才几块钱，营养还比普通馒头高，性价比满分。

更妙的是，这道馒头还能开发孩子的想象力。有的孩子吃着吃着，说馒头像花园里的花，还有的说像动画片里的魔法道具。家长可以借机和孩子聊聊，吃饭时间变成亲子互动的好机会。

做这道馒头还有个小秘诀：紫薯泥的量别加太多，面团太湿不好成型。一般150克面粉配100克紫薯泥就够了。如果面团发酵慢，可以放个热水袋在旁边，加速发酵，省下不少时间。

这道菜的魅力不只在味道，还在它的“仪式感”。孩子挑食，家长头疼，但端上一盘紫薯花馒头，饭桌立马热闹起来。孩子吃得开心，家长也省心，家里的气氛都更温暖了。

想让孩子爱上吃饭，动点小心思很重要。紫薯花馒头就是个好办法，简单、好看、好吃，还能让孩子对吃饭充满期待。你家孩子挑食吗？试试这道馒头，说不定会有惊喜！