天津小店仅7桌却火20年，秘制鱿鱼须全城最香，吃过都说值！

天津街头一家开了20年的小饭馆，凭啥火到今天？答案就在那盘让人流口水的干煸鱿鱼须！这家“来子菜馆”藏在南开区咸阳路，店小却总挤满人，连本地人都说，吃过他家的菜，别的馆子都差点意思。

这家店开业20年，从没换过地方。店面不大，十来个平方，七套桌椅，简简单单。别看地方小，收拾得干干净净，客人一走，服务员立马擦桌子，绝不让脏乱差有可乘之机。来这吃饭，感觉就像回了家，舒服又踏实。

干煸鱿鱼须是他家的王牌菜。鱿鱼须炸得外酥里嫩，一口下去，香味直冲鼻子。店家调料用得绝，麻酱、辣椒、葱花，配得刚刚好，味道全锁在鱿鱼里，吃一口就停不下来。不少老顾客说，这盘菜是他们来天津必点的，错过就等于没来过天津！

除了鱿鱼须，醋溜白菜也让人惊艳。一大盘才十块钱，酸甜爽口，菜量多到吃不完。白菜脆嫩，醋香扑鼻，配上一碗米饭，简单却满足。关键是价格亲民，人均20到25块，就能吃得肚圆。这在物价飞涨的今天，真是难得的实惠。

天津人爱吃味道重的美食，麻酱就是他们的灵魂调料。来子菜馆深谙此道，麻酱用得恰到好处，浓而不腻。老板说，调料是自家秘方，20年没变过。不少老顾客吃了几十年，愣是没吃腻，隔三差五就来报到。

这家店能火20年，靠的不只是味道。老板待人真诚，街坊邻里都熟。每次点菜，他总会多聊两句，问你吃得惯不惯，有啥想吃的。时间长了，顾客不只是来吃饭，更像是来串门。这种人情味，在大城市里可不多见。

天津美食圈竞争激烈，新店层出不穷，老店倒闭也不稀奇。可来子菜馆硬是站稳了脚跟。为什么？因为他们懂天津人的胃。无论是麻花、锅巴菜，还是这盘干煸鱿鱼须，天津人就爱这口地道。来子菜馆把传统味道守住了，还加了点自己的小心思，难怪能火这么久。

别看店小，名气可不小。不少外地游客慕名而来，就为尝一口正宗天津味。网上点评里，有人写：“吃了他家的鱿鱼须，感觉天津没白来！”还有人说，这家店就像天津的缩影，朴实却有力量，简单却有嚼头。

说到天津美食，很多人第一反应是狗不理包子。可这几年，年轻人口味变了，狗不理的光环淡了。反倒是像来子菜馆这样的小店，靠真本事抓住了一波又一波食客的心。数据显示，天津餐饮业年产值超500亿元，小店贡献不小。这些老字号，撑起了天津美食的半壁江山。

你是不是也馋了？来天津，别只盯着狗不理，拐到咸阳路，找找这家不起眼的小店。点一盘干煸鱿鱼须，配碗米饭，保准你吃得心满意足。天津的魅力，不就在这些小馆子里吗？接地气，有烟火味。