重庆路边摊火爆28年，一碗猪脚饭开出几十家店

重庆街头，一家小店的猪脚饭火得不得了，路过的人都被那香味勾得走不动道。这家店不大，门面简单，但每天中午都挤满了人，排队等着吃一口软糯的卤猪脚。老板靠着一手好手艺，从路边摊干到开了几十家分店，靠的就是这份让人吃了还想吃的猪脚饭。

走进店里，干净整洁，服务员动作麻利，点餐不到一分钟，热腾腾的饭菜就端上桌。猪脚饭是招牌，28块钱一份，端上来一看，猪脚块头大，颜色红亮，闻着就让人流口水。旁边还配了酸豇豆炒肉和一碗南瓜汤，色香味俱全，管饱又过瘾。

猪脚饭的猪脚是卤的，软糯不腻，轻轻一咬就化在嘴里，满满的胶原蛋白，吃得人心里美滋滋。卤水香而不咸，味道刚好，比很多大牌卤味店还地道。分量足，吃肉吃到爽，米饭拌上卤汁，香得让人停不下来。

酸豇豆炒肉是这道菜的点睛之笔。豇豆脆脆的，带着点酸味，肉末炒得香喷喷，混着米饭吃，特别开胃。夏天吃这个，胃口一下子就打开了。南瓜汤清甜解渴，喝一口，感觉整个人都舒坦了。

除了猪脚饭，店里的蹄花汤也特别受欢迎。一整只猪蹄炖得软烂，筷子一夹，肉和骨头就分开。汤里豌豆给得多，香味浓，喝起来一点不腻。搭配红油蘸碟和泡菜，吃一口猪皮，蘸点红油，爽得不得了。

蹄花汤还能泡饭吃。先把肉吃个痛快，再把米饭泡进汤里，喝得满嘴香。泡菜脆爽，夏天吃特别解馋，很多人还特意让服务员多加点。吃完一碗，肚子饱了，心也满足了。

店里还有别的选择，比如卤水肥肠饭、卤肉饭，价格也不贵。遇到搞活动的时候，十几块钱就能吃到有菜有肉有汤的套餐，还送饮料，性价比高到不行。附近的上班族最爱来这，省时间又好吃。

你吃过这么地道的猪脚饭吗？或者你家附近也有这样的宝藏小店？欢迎留言说说你的美食故事！