南方人也能做出北方味，营养小饼香软到飞起，你家早餐换了吗？

南方人做面食也能这么香！一学就会的营养小饼，早餐吃它再也不单调

南方人吃饭，米饭是老大。家家户户桌上，热腾腾的白米饭配菜，简单又满足。可吃久了，谁还没点想换口味的时候？最近我跟北方朋友学了一招，做了款香甜松软的营养小饼，做法简单到爆，味道好到飞起！连我这南方人都能上手，早餐吃它，幸福感满满。

这小饼咋做的？先说需要啥：面粉、酵母粉、牛奶、白糖、鸡蛋，家里常备的东西。拿个盆，倒400克面粉，搁一勺白糖，打个鸡蛋，再加3克酵母粉。接着，慢慢倒210克温牛奶，边倒边搅，搅成棉絮状就上手揉。揉到面团光滑，像宝宝皮肤似的，就行。

面团揉好，擀成大长方形，薄点厚点都随你。擀完刷层食用油，从一边卷起来，卷成长条。拿刀切成小块，每块像个小卷卷。切好后，盖上保鲜膜，让它静静醒20分钟。这步别偷懒，醒好了饼才软乎。

锅里倒油，烧热。把醒好的小面团放进去，中小火慢慢烙。两面金黄，香味扑鼻，赶紧出锅。咬一口，外酥里软，甜而不腻，嚼着有股淡淡奶香。早餐配粥，或者单吃，都绝了！

为啥这饼好吃？鸡蛋是关键。和面时加鸡蛋，面团更筋道，口感弹牙。牛奶也妙，换成酸奶或奶粉，风味更独特。想吃甜的，多放点糖；想清淡，少放也行。总之，灵活得很，咋做都好吃。

我第一次做，邻居闻着香味都跑来问。端一盘给他们尝，个个竖大拇指，说南方人也能做出北方味儿！其实，面食没想象中难，掌握这招，家里人吃得开心，自己也特有成就感。

这饼不只早餐能吃，下午茶、夜宵都行。做多了放冰箱，第二天热热还能吃，方便得很。南方人做惯了米饭，偶尔换个花样，生活都多了点乐趣。你说是不是？

数据上，面粉和牛奶可是好搭档。面粉提供碳水化合物，牛奶补钙又增香。营养学上，这种组合能给身体供能，还好消化，特别适合早上吃。难怪北方人爱面食，吃了干活都有劲！

做这饼还有个小窍门：锅得先热透。冷锅下饼，容易粘锅，口感也硬。热锅凉油，饼才烙得外焦里嫩。别急着翻面，等一面定型再动，省得饼散架。这些都是我跟北方朋友偷学的，屡试不爽。

说实话，南方人做面食，过去总觉得费劲。和面、醒面、烙饼，听着就头大。可这营养小饼完全没难度，半小时搞定一盘，厨房小白也能成大厨。做了几次，我家小孩都嚷着要吃饼，米饭都不香了！

这饼还有啥好处？成本低！面粉一袋几块钱，鸡蛋牛奶家家有，做一盘花不了十块钱。比外边买的点心实惠多了，还干净卫生。自己动手，吃的放心，家人也夸你能干。

现在生活节奏快，大家都想吃得简单又健康。这小饼正好符合，做法不复杂，营养还跟得上。尤其是小孩和老人，吃着软乎，消化好，家里备着这手艺，逢年过节也能露一手。

写到这，我都馋了。周末没事，赶紧试试这营养小饼吧！做出来拍个照，晒晒你的成果。谁说南方人只会吃米饭？咱也能把面食玩出花！这饼你学会了没？快去厨房试一把，保准你家人都爱上！