初中生晚餐这样做，营养满分孩子爱吃，你家菜谱行不行？

初中生饭量大，营养得跟上！今天给孩子做的晚餐，简单又丰富：小米大米饭、蒜苗烧豆腐、红烧猪脚、水蒸蛋、酒糟鱼，外加一杯牛奶和几个橙子。种类多，分量不多，孩子吃得开心，身体也补得足。

红烧猪脚是今晚的重头戏。猪脚洗干净，先放锅里加葱姜料酒焯水，去腥又干净。焯好后扔进高压锅，加点糖色、老抽、姜片、料酒和少许盐，压半小时。压好后捞出来，大火收汁，汤汁浓稠时撒点青蒜苗，香味扑鼻，孩子直说好吃。

蒜苗烧豆腐也好吃，用的老豆腐，香味浓。豆腐切块，油锅煎到两面金黄，加蒜末、盐、孜然粉，再扔点青蒜苗翻炒。蒜苗一断生，立马出锅，味道有点像路边摊，孩子吃得停不下来。

水蒸蛋是孩子的“心头好”。两个鸡蛋打散，加点盐，兑上1.5倍的温水，搅匀后过筛去气泡。放蒸锅里盖上保鲜膜，蒸10分钟，嫩得像布丁。端上桌，淋点麻油和酱油，孩子一勺接一勺，盘子都舔干净了。

主食是小米掺大米的双米饭。现在大家吃得精细，粗粮得加点。小米煮出来软糯香甜，营养也好。我家还常换着加藜麦、紫米或者糙米，换个口味，孩子吃得更香。

酒糟鱼是现成的，买回来直接热一热，味道鲜美，孩子挺喜欢。搭配橙子，酸甜可口，饭后吃几片，胃里舒坦。牛奶是每天必备，早晚各一杯，今天没煲汤，热杯牛奶顶上，孩子吃完还嚷着要零食，真是能吃！

做饭得动脑筋，初中生功课多，脑子转得快，饭量也大。得保证营养全，还要好吃，不然孩子哪有力气学习？红烧猪脚补蛋白，豆腐和鱼有钙有维生素，粗粮管饱又健康。每天变着花样，孩子吃得开心，我看着也满足。

说到营养，数据上也有讲究。初中生一天大概需要2000-2500千卡热量，蛋白质得占10-15%，还得有钙、铁、维生素A、C这些。像猪脚富含胶原蛋白，牛奶补钙，水蒸蛋容易消化，橙子补充维生素C，样样都有用。

吃饭这事，说小不小，说大不大。孩子长身体的时候，饭菜得跟上。既要好吃，又要营养，还得让孩子爱吃。你家晚餐都吃啥？来聊聊，看看能互相学点啥新花样！