17元肠旺面香翻贵阳街头，天天排长龙，下午四点就吃不到

一碗17元的肠旺面，端上来热气腾腾，香味扑鼻，贵州本地人排队都抢着吃！这家小店藏在贵阳街头，门前天天排长龙，食客挤得满满当当，只为这一口鲜香麻辣的滋味。肠旺面到底有啥魔力？咱们今天就来聊聊这碗面背后的故事。

这家店的老板是个中年大哥，站在门口忙得脚不沾地。每天几百号人来吃面，他既收钱又招呼，笑呵呵地跟每个食客打招呼。店里出餐快得像流水线，坐下没两分钟，一碗热腾腾的肠旺面就摆在你面前，速度快到连点单的机会都没有！

肠旺面的价格亲民，17元一碗的最受欢迎，便宜的13元也有，随你挑。里面的食材可以自由搭配，想吃啥加啥，食客爱这种自由的感觉。老板说，这价格在当地不算贵，普通人都吃得起，难怪生意火爆。

食材新鲜是这家店的招牌。鸡肠和猪血都是当天现准备的，血旺颜色鲜亮，一看就知道没掺假。鸡肠提前处理好，师傅出餐时直接抓一把放碗里，简单又快。猪血也只在锅里烫一下，保持软嫩口感，一分钟不到就能端上桌。

面条是这碗面的灵魂。老板特意在面粉里加了鸡蛋，煮出来金黄透亮，吃着劲道又滑爽。面条在锅里滚一圈，捞起来配上一勺大骨高汤，香得让人直咽口水。高汤用猪大骨熬了好几个小时，入口顺滑，带着股淡淡的肉香。

辣椒油是肠旺面的点睛之笔。师傅出餐时会豪爽地舀上几大勺，红彤彤的油在碗里飘着，香味直冲鼻子。别看辣椒油多，它不只是辣，更是为了提香，吃一口满嘴都是香辣的回味。贵州人爱吃辣，这辣椒油算是抓住了他们的心。

除了血旺和面条，碗里还有一小把脆臊，泡在汤里吃着嘎嘣脆。脆臊是店里的独家秘方，做法费工夫，老板却舍得放，食客吃得开心，他也乐意。脆臊的香味混着汤汁，吃完一碗还想再来一碗。

店里的面条种类多，肠旺面只是其中一种。每天换着花样吃，连续吃几天都不腻。想吃清淡的，有清汤面；想吃重口味的，辣椒油随便加。食客们都说，这家店的面条吃不厌，家常又特别。

为了让出餐更快，老板想了个招：先买票，换成饭票再给师傅。这样省去了点单的麻烦，效率高了不少。店里从早上开到下午四点，过了时间就没得吃。中午和早餐时间最热闹，一天能卖出五六百碗！

这家店的肠旺面不只是好吃，还带着贵州人生活的烟火气。食客们端着碗，边吃边聊，聊家常、聊生活，店里热热闹闹像个大家庭。很多人说，吃了这碗面，就像回了家，暖心又满足。

你说，这么一碗面，17块钱值不值？在贵州，这碗肠旺面就是街头巷尾的味道，带着本地人的热情和实在。来贵阳不吃一碗，感觉就像没来过。你吃过这肠旺面吗？啥时候来试试，保准你也忘不了这口！