“2公斤冰块卖22.8元”，你会买么？

据九派新闻报道，近日，有消费者反映山姆会员商店上架的“农夫山泉纯透实用冰”定价过高，2公斤规格售价22.8元。

有人计算后发现，冻2公斤冰块需4瓶500毫升的农夫山泉瓶装水，22.8元相当于每瓶水售价约5.7元。也有消费者认为值得，比买水冻冰块省事，而且自己冻不出来这么不规则的冰块。还有人称，在做冰咖啡时确实感觉它比自己做的冰融化得慢。

7月7日，山姆客服中心一名工作人员表示，该产品为农夫山泉专供山姆渠道的定制商品，定价由采购部门与供应商协商确定。其表示，该冰块制作工艺技术特殊，采用24至32小时超低速缓慢冻结工艺。相较普通流水制冰工艺，该冰块在相同环境下融化速度可降低20%，因此更适用于夏季长时间保冷场景。

工厂制冰成本远非家用冰箱可比

实际上，袋装冰是食用冰的一种包装形态，商家售卖更多的是冰杯。而冰块在自家冰箱里也可以制作，或者从现制茶饮店里买，660ml规格也就1元/杯。冰杯的主要销售渠道在便利店，像7-11、罗森、盒马等都推出过自有冰杯产品，伊利、蒙牛两家乳制品企业也已推出自营冰块产品，近年来蜜雪冰城也杀入“卖冰”赛道，推出1元高性价比的冰杯套餐。

很多人有疑问，明明可以自己在家冻冰块，成本还低，为什么外面买的冰杯、袋装冰却价格不低还不少人买？

其实，冰杯是一种带盖密封的一次性塑料杯，内装可食用的冰块或冰球，通常被摆在便利店、超市冰柜的C位，被消费者奉为饮品的万能“搭子”。相比家庭自制冰块，冰杯具有便捷性强、可塑性高、干净卫生等特点。

首先，冰杯一般采用慢冻工艺，用24–32小时超低速冻结（家用冰箱仅需4–12小时），形成致密晶体结构，融化速度比家用冰慢15%–20%。其次，冰杯一般使用多次过滤的纯净水，杂质和空气含量低，冰块透亮无白絮。并且，其需耐低温的PETG材质杯体，避免运输中冻裂。

而自制冰块在冰箱冷冻温度不均，由外向内结晶，内部易残留气泡，导致冰块泛白、多孔，融化更快。普通自来水或瓶装水直接冷冻，未深度过滤，可能含矿物质或微生物。硅胶/塑料模具易残留异味，且需手动脱模，便利性低。

据经济观察报报道，工厂制冰的成本远非家用冰箱制冰可比，消费者可感知的融化速度差异，也和制冰工艺有关。在工厂制冰中，4吨自来水经过过滤会消耗一半，制冰过程再消耗一半，最终仅能产出1吨冰。

至于冰杯的成本，其大头并不在其原料——水——的成本，带盖密封塑料杯和冷链成本才是重头戏，包材、仓储、运输占总成本的五成以上。而冷冻环境要求的杯子必须使用抗冻材质，韧性和弹性需满足长期冷冻不变脆。如果生产球形的“老冰”，其制作时间更长，成本也会更高一些。

食用冰安全问题也需关注

这次的袋装冰并是非农夫山泉首次入局冰块市场，2024年，农夫山泉就曾推出了160g冰杯售价3.5元/杯，而这次的袋装冰显然适用于更多生活场景。

据奥纬咨询与美团闪购联合发布的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，2024—2026年，冰品冰饮在即时零售渠道的增速或达39%，2026年市场规模或突破630亿元。《2025中国都市消费行为白皮书》显示，冰杯品类销量已连续两年保持300%以上增速，一线城市人均年消费达48杯，市场进一步渗透。

对于这不小的冰块市场，除了价格，消费者更关注食用冰的安全问题。

食用冰生产领域的主要依据的是商务部于2008年12月4日发布的行业标准《冷冻饮品食用冰》（SB/T10017—2008）。该标准明确规定食用冰需以符合《生活饮用水卫生标准》的饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成。但该标准也只适用于预包装食品领域，不适用于非预制包装的食用冰。对于现制食用冰的食品安全，只能靠商家的自觉。

而如何能确保食用冰全方位的安全，任重而道远。

那么，你更喜欢自己在家做冰块还是外面买冰块呢？

（文中部分内容综合自九派新闻、经济观察报、北京商报）