6个馒头藏惊喜，豆沙汤圆一口爆浆，你敢试吗？

汤圆流沙馒头，咬一口满嘴香！这道美食最近在网上火了，简单几步就能在家做出白胖胖的馒头，里面还藏着豆沙和流沙汤圆，吃起来软糯香甜，口感层次超级丰富。想知道怎么做？跟着我一步步来，保证你也能变身厨房小能手！

先说面团，面粉用中筋的，400克就够做6个大馒头。酵母粉3到4克，温水200克左右，慢慢加进去，边加边搅。搅成面团后得使劲揉，揉到面团光滑，像宝宝皮肤一样有弹性才行。揉好后盖上保鲜膜，找个暖和地方发酵，等它胀到两倍大，大概1个小时。

馅料简单又省事。黑芝麻汤圆6个，直接买现成的，省去磨芝麻的麻烦。豆沙馅也用现成的，超市里随便都能买到。拿一团豆沙，压扁，把一个汤圆包进去，像包饺子馅一样，捏紧别漏。6个汤圆全包好，放在一边备用。

面团发好后，别急着包，先放案板上再揉几分钟，排出空气。分成6份，每份大概100克，喜欢小馒头的可以分8份。每个小面团都要揉光滑，这步很关键！使点劲，往中间揉几十下，表面越光滑，蒸出来越好看。

揉好的面团，翻过来，光滑面朝下，擀成圆片。把包好的豆沙汤圆放中间，收口捏紧，收口朝下放。轻轻搓一搓，让馒头胚高一点，蒸的时候它会自己塌圆。包好的馒头胚摆进蒸锅，中间留点空隙，别挤在一起。

馒头胚放蒸锅里还得醒发20分钟。盖上锅盖，别让表面干掉，不然蒸出来皮会皱。醒发好后，馒头明显变大，开火蒸！水开后蒸20分钟，关火后再闷3到4分钟。揭盖那一刻，白胖胖的馒头就出锅了，香气扑鼻！

掰开一个看看，皮软得像云朵，豆沙甜而不腻，汤圆糯叽叽，黑芝麻馅像流沙一样淌出来。咬一口，四种口感全在嘴里打架，幸福感爆棚！据说这种馒头在网上火起来，是因为有位妈妈做了给孩子吃，孩子一口接一口，视频传开后好多人都想试。

做这个馒头，揉面是核心。第一次揉让面团有筋性，第二次揉让表面光滑。别偷懒，多揉几下，蒸出来的馒头才漂亮。二次醒发也别省，盖严实点，防止干皮。有人试了没盖好，结果馒头皮像老人脸，皱巴巴。

这道点心看着复杂，其实简单。材料超市都有，步骤也不难，关键是耐心。发酵、揉面、醒发，每步都稳稳当当，成果绝对让人满足。家里有小孩的，做了这个准能让他们吃得乐呵呵。

网上有人说，这馒头吃起来像小时候过年吃的点心，勾起了不少回忆。还有人拿去送邻居，结果邻居追着要配方。你做了这个，说不定也能成朋友圈里的“厨神”。成本不高，400克面粉加点馅料，20块钱能做一堆。

蒸馒头还有个好处，健康！不油不炸，适合老少。比起买的外卖甜点，自己做的干净又实惠。想加点变化，可以试试换红豆沙或者紫薯馅，口感一样棒。有人甚至包了奶黄馅，号称吃完舍不得放下筷子。

这道汤圆流沙馒头，火起来真不意外。做法简单，味道惊艳，还能带着全家一起动手包，乐趣无穷。你家蒸锅准备好了吗？试试看，说不定下一个“厨神”就是你！