10块一斤小龙虾白菜价，四步洗法超简单，麻辣做法馋哭全家

夏天一到，街上小龙虾的香味就满天飞！今年更不得了，小龙虾价格直接跳水，10块钱一斤，简直是白菜价！买上几斤回家，自己动手做一锅麻辣小龙虾，香得邻居都来敲门问咋做的。很多人觉得小龙虾不好洗，怕脏，其实一点不麻烦。今天就教你四步洗干净，再告诉你咋做一锅让人舔盘子的麻辣小龙虾，保准你学会了就想天天吃！

先说价格，今年小龙虾为啥这么便宜？市场数据说了，2025年全国小龙虾产量超过300万吨，供应量大，价格自然就下来了。湖北、江苏这些产地，批发价甚至低到8块一斤。10块钱买一斤，回家做一盘，成本不到饭店的零头，吃得还过瘾。自己动手，干净又实惠，谁不爱呢？

洗小龙虾，很多人一听就头大，觉得费劲。其实，掌握四步法，10分钟搞定！第一步，拿个盆，装点淡盐水，把小龙虾扔进去泡20分钟。盐水一泡，小龙虾就把肚子里的泥沙吐出来，水变浑了就说明脏东西出来了。这一步简单吧？啥都不用干，等着就行。

泡完盐水，第二步是去头。别看有些人爱吃虾头，其实头里最容易藏脏东西。拿把剪刀，从小龙虾脖子那儿咔嚓一剪，头就掉了。去头的小龙虾看着就干净，吃着也放心。这一步快得很，一只虾几秒钟就搞定。

第三步，刷洗！找把旧牙刷，抓住小龙虾，从头到尾刷一遍。重点是肚子，那些小细腿最爱藏泥。刷的时候开着水龙头，脏东西直接冲走。刷一只也就十几秒，10斤虾刷完也就十来分钟。别嫌麻烦，这步做好，吃的时候才舒心。

刷完还得再冲一遍，这是第四步。把去头的小龙虾放清水里，反复冲几次，直到水清为止。这时候的小龙虾，干净得跟刚洗完澡似的，看着就想赶紧下锅。整个四步下来，半小时不到，10斤虾全搞定，简单吧？

洗好了，接下来就是重头戏——做麻辣小龙虾！准备点材料：干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱，再来点啤酒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐。东西不复杂，超市一抓一大把。做法也简单，保证你一学就会。

先把干辣椒剪成段，姜切片，蒜拍扁，葱切段。热锅倒油，油热了扔进去炒香。香味一出来，把洗好的小龙虾倒进去，翻炒到变红。加一勺郫县豆瓣酱，继续炒，炒出红油那味儿就对了。

然后倒一罐啤酒，加点生抽、老抽、白糖、盐，再添点水，水刚盖过小龙虾就行。大火烧开，转中火炖15分钟，让味道全钻进虾肉里。最后开大火收汁，汤汁浓了，撒点葱段，翻两下就出锅。端上桌，香得你筷子都停不下来！

这麻辣小龙虾，吃一口辣得过瘾，鲜得舌头都要掉下来。自己做的，料足味正，比饭店那小份还贵的小龙虾强多了。10块钱一斤，买5斤做一锅，全家吃得满嘴油，成本才50块。饭店里50块能买啥？一盘虾都不够！

做小龙虾还有个好处，自己调味，口味随心。爱辣的多放辣椒，爱麻的多抓把花椒。想吃蒜香的，多扔点蒜。想吃清淡的，少放点酱。自己动手，想咋吃咋吃，没人管你。吃完还能舔舔手指，回味半天。

再说说这小龙虾，全国吃货都爱它。数据说，2024年中国人吃了200多万吨小龙虾，2025年还得涨。湖北潜江、江苏盱眙这些地方，小龙虾都成当地名片了。夏天一到，夜宵摊上全是剥虾的人，热热闹闹，跟过节似的。

自己做小龙虾，不光省钱，还能跟家人朋友一起热闹。买上几斤，洗虾、炒虾、吃虾，边干活边聊天，厨房里笑声不断。吃完再喝口冰啤酒，那感觉，绝了！这不比出去吃划算？不比点外卖香？

最后问你一句，这么便宜的小龙虾，你打算咋吃？是麻辣、蒜香，还是十三香？赶紧买几斤试试，学会这四步洗法和做法，保准你吃得开心，做得过瘾。夏天还长，小龙虾的香味可别错过！