外卖黄焖鸡脏到不敢吃，自己做鸡腿版，10分钟出锅香喷喷

黄焖鸡米饭这道菜，曾经火遍大街小巷，点外卖时几乎是“国民必选”。可最近网上爆料，黄焖鸡外卖卫生问题让人看了直皱眉，鸡肉不新鲜，厨房环境脏乱差。自己动手做，才是放心又省心的选择！

挑鸡腿做黄焖鸡，肉多汁嫩，孩子最爱吃。去菜市场选最新鲜的鸡腿，回家洗干净，剁成小块，简单泡水去腥。整个过程不复杂，普通人也能轻松上手。

鸡腿买回来，先用清水泡半小时，换两次水，血水去得干干净净。很多人会焯水，但新鲜鸡腿直接炒也能香喷喷。省一步，味道不打折。

锅里热油，把鸡块倒进去翻炒，水分炒干后，鸡肉表面金黄，香味扑鼻。这时候加点生抽、老抽和一勺糖，调出颜色和味道。别急着放盐，先倒点开水，盖上锅盖焖煮。

焖的时候火候很重要，小火慢慢炖，鸡肉才能软烂入味。十分钟后，汤汁变浓，鸡块裹上酱色，看着就让人流口水。最后撒点盐，翻炒均匀，出锅！

黄焖鸡简单，但配菜也不能马虎。芹菜炒香干，清爽又下饭。菜市场买的芹菜虽然不如小时候的味道，但切成小段，炒得脆嫩，照样好吃。

芹菜先下锅炒到断生，再扔进香干丝，简单调点盐，香味就出来了。别看这道菜普通，搭配黄焖鸡，荤素齐全，营养均衡。孩子吃得开心，大人也省心。

有时候不想做饭，点外卖多方便，可卫生问题总让人不放心。网上那些爆料，厨房里脏得没法看，食材也不新鲜。自己做，虽然费点时间，但吃得安心，孩子也爱吃。

做黄焖鸡不加土豆、香菇，主要是图简单。一餐饭，孩子吃不了太多，弄得花样多反而浪费。鸡腿肉多，味道足，焖一锅够吃两顿。

说起食材，现在的菜市场选择多，但总觉得少了点小时候的味道。芹菜老了点，鸡肉也没以前香。可能是因为现在吃得太杂，反而怀念小时候的简单味道。

自己做饭，不光是为了健康，还能省钱。一只鸡腿不到20块，够一家人吃一顿。外卖一单黄焖鸡，随随便便30块起步，还不一定干净。

做饭的过程其实也挺有意思。炒鸡块的时候，香味飘满厨房，孩子总跑过来问“好了没”。那一刻，觉得再累也值了。

黄焖鸡这道菜，家常又接地气，谁都能学会。网上那些外卖爆料，看了让人不敢点，但也提醒大家，饭还是自己做靠谱。你是不是也想试试自己做黄焖鸡？换个锅，换份心情，厨房里也能有小惊喜！