一碗面救活冷清商场，排队半小时只为这口味，秘密在哪？

一碗面条能救活一个商场？这事儿听起来有点玄乎，但哈尔滨一家小面馆还真做到了。藏在商场角落里的这家店，每天排队的人络绎不绝，愣是把冷清的商场带得有点人气。究竟咋回事？咱们来细细聊聊。

这家小面馆开在哈尔滨一家不算大的商场里，位置不算显眼，店面也就十来平米。老板是个五十多岁的哈尔滨大叔，笑呵呵地站在锅前忙活，一天能卖出300多碗面。商场里别的店生意平平，可这家面馆门口却总有长龙，排队的年轻人、老头老太太，甚至还有拎着购物袋的大妈，个个都眼巴巴等着吃上一口。

面馆的招牌是手擀面，面条粗细均匀，咬一口满嘴筋道。汤底是用大骨熬了几个小时，喝起来鲜得让人直咂嘴。配料也不含糊，青菜、牛肉、鸡蛋，码得满满当当，一碗面端上来，热气腾腾，看着就让人流口水。

但这家店真有那么神？有人说，它一个店的客流就能撑起整个商场。这话听着夸张，可数据摆在那儿。商场负责人透露，面馆开业后，商场的日均客流量涨了三成，差不多有1000多人次。很多人吃完面，顺便逛逛旁边的服装店、超市，愣是把冷清的商场盘活了。

不过，面馆也不是没毛病。厨房是开放式的，忙起来青菜、葱花掉得满地都是，电磁炉上油乎乎一片，看着不太干净。有的顾客吃得开心，但也有人皱着眉头说，环境差了点，吃饭心情都受影响。老板倒也实诚，说忙不过来，收拾不过来，但保证食材新鲜，味道没得挑。

菜单也简单得要命，只有面条和粉条，顶多加点辣椒或香菜。想吃别的？没门儿。隔壁的饺子馆、烧烤摊种类多得多，可偏偏没这家面馆火。这让人纳闷，单靠几碗面，真能吸引那么多人？

这家小面馆的故事，让人觉得有点意思。一碗面，承载了多少人的饭点期待，也让一个冷清的商场有了生气。以后路过哈尔滨，你会不会也想去尝尝这碗“救商场”的面？味道咋样，欢迎大家伙儿去试试，回来聊聊心得。