深夜12点排队吃面，外地人开百公里来尝，本地人却说变味了

半夜12点，安徽滁州全椒县一家面馆刚开门，门口就排起了长队。不是因为什么稀奇事，而是这家店成了当地夜猫子的“深夜食堂”。对面全柴厂的工人下班后，肚子咕咕叫，第一时间就冲到这儿吃碗热腾腾的面。

这家面馆只在晚上营业，白天你连影子都找不到。店里灯光一亮，就像给饿肚子的人发了信号，立马有人从四面八方赶来。排队的多是厂里的工人，下了夜班，累得不行，闻着面香就来了精神。

面馆的规矩特别，12点准时开门，员工到店后忙着准备食材。店里没啥花哨的装修，桌椅板凳干干净净，菜单也简单到不行——只有手擀面，配上肉丝浇头。别看简单，排队的人可不少，每天晚上都跟赶集似的。

为啥这家店这么火？全柴厂的工人是主力军。工厂夜班下班时间正好跟面馆开门对上，工人们干完活，饿得前胸贴后背，跑来吃碗面再回家睡觉，成了习惯。时间久了，连附近居民也加入，半夜吃面成了全椒县的一道风景。

面条是手擀的，粗粗一条，咬下去特别有嚼劲。浇头只有肉丝一种，但能选辣的或不辣的。肉丝用大把的葱呛油炒出来，香得让人流口水，油乎乎的味道裹在面条上，吃一口满嘴香。

店里的浇头有个讲究，每天现炒，绝不留到第二天。老板说，隔夜的浇头味道会变，影响口感。炒一锅卖完，再炒一锅，忙得热火朝天，就为了让每碗面都新鲜。食客们吃得满足，很多人说，这面吃完一整天的疲惫都没了。

你以为只有本地人爱吃？外地人也疯了似的往这儿跑。有的从百公里外开车过来，就为了半夜吃碗面。每天1200斤面条的销量，说明这店真有两把刷子。来吃的人里，有年轻人，也有上了年纪的大叔大妈，大家挤在一起，端着碗呼噜噜吃得欢。

这家面馆火到什么程度？有人专门晚上开车过来，吃了面再开回去，硬是把吃面当成了“朝圣”。他们说，这面条的味道在别的地方吃不到，粗面条配上浓香的肉丝浇头，吃完心里踏实，像是回了家。

至于味道重不重，值不值得跑百公里来吃，每个人心里都有自己的答案。半夜吃碗热面，图的不就是那口满足的滋味吗？你要是路过全椒，深夜肚子饿了，会不会也想去排队试试这碗面？