孩子爱吃咖喱饭，外面贵还吃不饱，学会这招省钱又健康

孩子一口咬下去，眼睛都亮了！“妈，这咖喱鸡块饭比外面的还好吃！”我家小孩特别爱吃洋快餐的咖喱饭，每次去店里点，钱包一掏就是几十块，一小碗还吃不饱。更别提那油炸鸡块，吃多了真不健康。为了让孩子吃得开心又放心，我决定在家自己做这道菜。没想到，做好后孩子吃得停不下来，还说以后都不用去外面排队了！

在家做咖喱鸡块饭，简单又快手。食材都是家里常备的，鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱，再加点咖喱块，半小时就能搞定一锅香喷喷的饭。关键是，自己做干净卫生，分量随心，想吃多少做多少，省钱又健康。孩子吃得开心，我看着也满足。

先说准备工作。拿4个鸡腿，洗干净后剁成小块，扔进碗里。加一勺料酒、一勺生抽、一点五香粉和2克盐，抓匀了腌半小时。这样鸡肉入味，炒出来更香。土豆和胡萝卜各一个，削皮切块，洋葱一个也切好备用。大米2.5量杯，淘洗干净后倒进电饭锅，加水到比米高两指，按下煮饭键就行。

食材准备好，动锅开炒！热锅倒3勺花生油，油热后把腌好的鸡块下锅。翻炒几下，鸡肉表面变金黄，油脂都逼出来了，香得不行。接着把土豆块丢进去，翻炒均匀，再加胡萝卜块继续炒。炒菜的香味这时候已经飘满厨房，孩子都跑过来问啥时候能吃。

炒好菜，加水没过食材。拿出120克咖喱块，撕开包装直接放进锅里。用勺子把咖喱块弄散，中火烧开后转小火。期间得时不时搅拌，免得粘锅。煮15分钟，汤汁变得浓稠，香味更浓了。最后把洋葱块扔进去，再煮1分钟就关火。洋葱稍微一烫就够，保持点脆口更好吃。

端出锅，汤汁金黄浓稠，看着就让人流口水。把米饭盛到盘子里，浇上满满的咖喱汤汁，鸡块、土豆、胡萝卜点缀在上面，色香味俱全。孩子迫不及待夹了一块鸡肉，配着米饭吃，边吃边点头，说这味道比快餐店还正宗。我尝了一口，鸡肉软嫩，咖喱香辣适中，确实好吃！

自己做这道菜，省钱是真。外面一份咖喱饭动辄三四十块，这份量够三个人吃，成本才二十来块。食材新鲜，油用得少，吃着也放心。关键是做法简单，厨房小白也能上手。想吃啥时候做啥时候吃，不用看店家营业时间。

做咖喱饭还有个小秘诀。咖喱块下锅后要勤搅拌，不然容易糊底。加水可以稍微多点，留点汤汁拌饭特别香。这份量是按三个人算的，家里人多就多加点食材，人少就减点，随手一调就行。灵活方便，厨房里也能当“大师”。

这道菜不只是填饱肚子，还能拉近家人感情。孩子吃着自己做的饭，笑得比啥时候都开心。我看着他吃得香，心里也暖乎乎的。做饭这件事，说白了就是用点心，就能让家人吃得健康又满足。比起快餐店的油炸鸡块，家里做的鸡肉鲜嫩，蔬菜也多，营养均衡。

再说说这道菜的“魔力”。咖喱的香味一飘出来，家里人全被勾过来了。连平时不爱吃饭的小孩，都主动要求添饭。吃完饭，盘子干干净净，连汤汁都不剩。这不就是家常菜的魅力吗？简单几步，就能让全家吃得开心，还省下不少钱。

你是不是也心动了？在家做咖喱鸡块饭，不用啥高超厨艺，跟着步骤来，准能成功。食材好找，做法简单，味道还顶。以后孩子想吃咖喱饭，不用去外面排队，家里就能搞定。你也试试吧，保准全家都夸你手艺好！