苦瓜清爽木耳香，两豆养身果酒甜，夏日6道美食你尝过几样？

夏天来了，天气热得让人只想躲在空调房里啃西瓜！但今天咱们不聊西瓜，来说点更带劲儿的——三瓜两豆一果，六道家常美食，简单好做还养身，保你吃得开心又健康！这些菜和饮品不仅能解暑，还能让你在家轻松变大厨，邻居都得来串门讨秘方！

先说凉拌苦瓜紫甘蓝。这道菜看着就清爽，苦瓜的微微苦味搭上紫甘蓝的脆甜，简直是夏天的救命菜！选一根新鲜苦瓜，去籽切薄片，丢进开水里加点盐和油，烫一分钟就捞出来过凉水，这样苦瓜又脆又不涩。木耳得提前泡软，煮熟备用。花生米用热锅炒香，留下的油别浪费，直接用来调汁儿。蒜末、葱末、芝麻往碗里一扔，热油一浇，香味立马爆出来！再加一勺生抽、米醋、蚝油和一点胡椒粉，拌匀后把苦瓜、紫甘蓝、花生米全倒进去，抓一抓，最后滴点香油，凉拌菜就成了！这道菜清热解暑，夏天吃一口，胃口大开！

黄瓜炒木耳，简单到不行，却能吃出高级感。黄瓜和胡萝卜切成菱形片，看着就漂亮。木耳提前泡发，锅里热油，葱丝炒到微焦，再丢木耳炒两分钟。黄瓜和胡萝卜下锅，翻炒到稍微软一点就行，别炒过头，不然就不脆了。加点蚝油和盐，鸡精提味，翻几下就能出锅。这道菜做法快，营养足，黄瓜清爽，木耳弹牙，胡萝卜甜丝丝，家常又下饭，孩子老人都爱吃。

要说解暑神器，陈皮冬瓜茶必须有姓名！冬瓜连皮带瓤一起用，切小块后和红糖拌匀，腌两小时出水。这茶不用加一滴水，全靠冬瓜自己的汁儿。大火煮开后转小火，加入一块泡软的陈皮，慢慢熬到冬瓜软烂，汤汁浓得像蜜一样。我熬了一个多小时，汤汁油亮亮的，装进干净玻璃瓶冷藏，每天兑点水喝，清甜解渴，还能利尿清肺。夏天喝这个，比饮料强百倍！

四红汤，名字听着就喜庆，喝了更养人。红豆和花生提前泡四个小时，扔进砂锅，加几颗红枣，清水煮开后小火慢炖。煮到红豆开花，花生软烂，丢一块红糖进去，煮化了就能喝。想更香？加一勺糖桂花，甜而不腻，喝一口满嘴清香。这汤补气养血，女人喝了气色好，老人喝了精神足，关键做法简单，砂锅一放就不用管了。

荷叶绿豆粥，夏天喝这个简直舒服到飞起！大米和绿豆淘干净，加水放砂锅里煮。等到绿豆刚软，大米熟透，把洗干净的荷叶整片铺在粥面上，盖盖小火炖。荷叶别切碎，不然苦味容易跑出来。炖个二十多分钟，粥粘稠了，绿豆开花了，荷叶也变成深绿色，香气满屋。爱吃甜的加点黄冰糖，搅拌均匀，喝一口清凉又养胃。这粥清热解毒，夏天喝一碗，热气全跑光！

你是不是也想试试这些菜？厨房里动动手，简单几步就能做出好吃的。或者你有啥独家夏日食谱？欢迎留言分享，大家一起交流，让夏天吃得更带劲儿！