小龙虾价格跳水20块一斤，清洗有妙招，脏东西自动跑光！

小龙虾价格大跳水，今年吃起来真香！20多块一斤，个头大、味道鲜，菜市场随便逛一圈就能买到。去年这时候还得30多一斤，今年这价格真是让人心动，想吃的朋友赶紧去尝尝！

小龙虾这东西，谁不爱呢？我有个高中兄弟，最爱这口。每次打完羽毛球，他都拉着我去吃烧烤，小龙虾是必点菜。后来他嫌外面贵，干脆自己在家做。别说，他做的麻辣小龙虾，味道一点不输大饭店！

做小龙虾可不简单，尤其是清洗，麻烦得要命。小龙虾那两只大钳子，稍不留神就夹得你哇哇叫。很多人以为随便洗洗就行，其实大错特错！用盐水泡，以为能洗干净？那跟吃泥巴没啥区别，脏东西根本去不掉。

我那兄弟做小龙虾的手艺，真是让我开了眼。他从一个开饭店的老厨师那儿偷学了一招，清洗小龙虾干净又省事。吃了他做的虾，我才知道，饭店那水平也不过如此，麻辣鲜香，肉质Q弹，绝了！

想知道怎么洗小龙虾才干净？别急，听我慢慢说。首先，买虾得挑干净的，壳太硬的别要，可能是不新鲜的。准备好小龙虾、高度白酒、白醋和食用碱，这些都是清洗的秘密武器。

第一步，把小龙虾放清水里，多换几次水，简单冲洗一下。然后加点食用碱和白醋，泡上20分钟，水刚没过虾就行。轻轻搅一搅，脏东西就开始自己冒出来。

第二步，拿个大刷子，千万别用小牙刷，刷不干净！从头到尾刷一遍，虾线也得拔掉。虾线是啥？就是虾背上那条黑线，去掉才吃着放心。刷完再用流水冲干净。

第三步，把刷好的小龙虾放进大碗，撒点高度白酒，再加一点盐，摇匀。白酒能去腥，盐能让虾肉更紧实，吃起来口感更好。最后再用清水冲一遍，干净得发亮！

这价格跳水的小龙虾，你是不是也心动了？在家做还是出去吃，哪个更香？快去试试，分享你的独家做法吧！