猪肉降价抢到手，解冻错一步肉变柴，学会这招鲜嫩如初

猪肉降价了！超市里的大妈们晚上七点准时开抢，动作快得像风一样，抢到打折肉的那一刻，感觉自己就是生活小能手。省下的钱够买两瓶可乐，开心得想给自己点个赞。

这波降价可不简单。国家统计局数据说，2024年下半年，全国猪肉价格比上半年平均低了5.3%。养猪成本下来了，供应也多了，超市自然放出大招，晚上六点到八点打折促销，吸引大家蜂拥而至。

抢到肉当然开心，可一不小心就买多了。回家一看，冰箱都塞不下。很多人直接把肉往冷冻室一扔，等想吃的时候再拿出来泡水解冻，结果肉白乎乎的，吃起来口感差，像嚼棉花，钱省了，味道却没了。

其实，解冻猪肉有讲究，学会了方法，冷冻一周的肉也能鲜嫩如初。别急，下面就手把手教你咋整。方法简单，厨房小白也能学会，保证你吃得香，省得值。

第一步，买回来的猪肉别急着冻。先用水冲干净，切成每次炒菜的量，比如一盘红烧肉大概200克，切好后装进保鲜袋，扎紧口。这样下次吃的时候只拿一袋，不用整块肉反复冻来冻去，省事又保鲜。

第二步，解冻别用水泡。水泡肉快是快，可肉里的汁水都跑了，口感自然差。正确做法是提前计划，比如早上出门前，把要吃的肉从冷冻室挪到冷藏室。冷藏室温度低，解冻慢，肉里的水分和营养不容易流失。晚上下班回家，肉刚好解冻，还带点冰碴，切起来特顺手，薄片厚片随你挑。

当然，省钱归省钱，买肉也得悠着点。抢购的时候别光顾着激动，多想想家里冰箱还能塞多少。买多了放坏了，那可真是“捡了芝麻丢了西瓜”。精打细算才是真本事。