酱牛肉香到流口水，麻辣肚丝辣翻天，柠檬鸡丝清爽你敢试？

锅洗干净，把牛肉放回去，加满水，扔进去姜片、八角、干红辣椒、花椒粒，再来点五香粉、白糖、盐、酱油和料酒。这些调料是灵魂，少了哪样都不行。大火煮一刻钟，汤汁咕嘟咕嘟冒泡后，换小火慢慢炖三四个小时。牛肉软烂了，关火别急着捞，让它在汤里泡一晚上，味道全渗进去。

换个口味，试试麻辣肚丝，辣得够味又不腻。熟猪肚切成细丝，香菜切段，胡萝卜也弄成丝，姜丝少许提味。关键是酱汁，拿个小碗，把胡椒粉、盐、醋、酱油、辣椒油、白糖、味精调一块，搅匀了备用。

找个大盘子，把猪肚丝、香菜、胡萝卜丝、姜丝全倒进去，酱汁一泼，拌得均匀。吃的时候，辣椒油的香味直往鼻子里钻，猪肚脆爽，胡萝卜甜丝丝，香菜提鲜，嚼一口麻辣鲜香全来了。夏天吃这个，开胃又解馋，配瓶冰啤酒，舒服得不行。

再来道柠檬鸡丝，清爽不油腻，适合喜欢酸甜口的人。鸡大腿煮熟撕成条，柠檬皮切丝，芹菜、青椒、红椒也切丝，颜色好看又健康。拿个大碗，把柠檬皮、葱丝、姜泥、芹菜、青红椒全放进去，挤点柠檬汁，加酱油、盐、鸡精、熟芝麻，拌匀了再把鸡肉条加进去。

这道菜拌好后，柠檬的酸香味扑面而来，鸡肉嫩滑，青红椒脆生生的，芝麻香得勾人。吃一口，清爽得像夏天的风，胃口大开。家里有小孩或者老人，这道菜准没错，味道轻，营养足。

做这三道菜，原料都不难找，超市里一抓一大把。牛腱子肉挑带点筋的，口感更好；猪肚买熟的，省时省力；鸡大腿别选太瘦的，带点油脂更香。调料也都是家里常备的，没啥稀奇玩意儿，照着步骤做，翻车几率几乎为零。

这三道菜摆桌上，色香味俱全，热菜冷盘都有，荤素搭配合理。酱牛肉能当主菜，麻辣肚丝开胃，柠檬鸡丝解腻，家里来客人或者自己嘴馋，做上一桌，保管吃得满嘴油光。关键是做法简单，忙了一天回家，半小时就能搞定一盘。

吃这些菜的时候，感觉就像在家里开了个小饭馆。酱牛肉的浓香，麻辣肚丝的火辣，柠檬鸡丝的清新，每一口都让人满足。做菜其实不难，选好食材，调料放对，火候掌握好，谁都能当大厨。

你是不是也馋了？试试这三道菜，厨房里动动手，家里的饭桌立马变高级。哪道菜是你最想吃的？或者你还有啥拿手菜，欢迎分享两招！