40岁夫妻摆摊卖壮馍，5元一斤日入4000，9口大锅忙不过来

一对40岁的夫妻，摆摊卖壮馍，一天赚四五千！这事儿听起来就让人眼馋。河南濮阳街头，这对夫妻用一个小吃摊，硬是把日子过得风生水起。壮馍这东西，外地人可能没听过，但在当地可是响当当的美食名片。

我前阵子出差，路过一条小吃街，肚子饿得咕咕叫。随便逛了逛，就被一股香味勾住了。那香味儿，隔老远都能闻到，馋得人口水直流。走近一看，是个小摊，夫妻俩忙得热火朝天。摊前围了一堆人，个个盯着锅里金黄的壮馍，眼睛都不带眨的。

这壮馍到底啥来头？说白了，就是河南濮阳的特色小吃。模样有点像饼，但做法讲究，味道更独特。夫妻俩的摊子有荤有素，荤的用五花肉、洋葱碎，香得不行；素的用粉皮配葱，再加点当地特有的食材，简单却有嚼头。做好后，外皮金黄酥脆，咬一口，里面汤汁满满，味道层次分明，嚼着又香又满足。

夫妻俩配合得像打仗一样有条理。大哥揉面、擀面剂子，手法利索得像在表演。嫂子守着九口大锅，翻来覆去烤馍，火候拿捏得刚好。九口锅啊！这得多少人买才能忙得过来？可人家就是供不应求，摊前排队的顾客就没断过。

壮馍这生意，火爆得有点夸张。一天能卖上千斤，一斤5块钱，算下来一天收入四五千。啥概念？城里白领累死累活一个月，也就这数儿吧！夫妻俩靠这手艺，硬是把小日子过得比打工强百倍。街坊邻居都说，这俩人脑子活，敢干敢拼，才有了今天这光景。

这对夫妻可不是一时兴起才摆摊。听旁边人聊，他们干这行已经十多年了。早些年，俩人也出去打过工，累死累活一个月赚几千块，勉强够一家人嚼用。可生活压力大，孩子要上学，老人要照顾，工资总觉得不够花。后来他们琢磨，出去给别人干不如自己干，壮馍这手艺是祖上传下来的，干脆拿出来试试。

刚开始摆摊，生意没那么好。夫妻俩起早贪黑，琢磨怎么让壮馍更好吃。馅料怎么调，火候怎么控，面团怎么发，他们一点点试，一点点改。慢慢地，回头客多了，名声也传开了。现在，他们的摊子成了小吃街的招牌，很多人专门开车来买，排队都乐意。

壮馍这东西，做法看着简单，其实门道多。面得发得恰到好处，太硬嚼不动，太软没口感。馅料得新鲜，调料得地道，火候还得拿捏得准。夫妻俩说，壮馍好吃的关键，是用心。每天凌晨三点，他们就得起来准备，选最新鲜的食材，忙到晚上八九点才能收摊。累是累，但看到顾客吃得开心，他们觉得值。

这生意火了，夫妻俩也没闲着。他们还在琢磨新花样，比如推出新口味，吸引更多年轻人。毕竟现在年轻人爱吃新奇的，壮馍虽然传统，但得跟上潮流。他们还打算把摊子开到外地，让更多人尝尝这地道的濮阳味儿。

说起来，这对夫妻的日子，真是咱们普通人奋斗的缩影。没文凭，没背景，靠着一双手和一颗不服输的心，把小吃摊干成了大生意。谁说没文化就没出路？他们用行动证明，只要肯干、会干，路子总比困难多。

壮馍这门手艺，不只是个吃饭的家伙，更像是一种传承。濮阳的壮馍，承载了多少人的家乡记忆。夫妻俩的摊子，不光卖吃的，还卖出了对生活的热爱。他们忙碌的身影，让人看了就觉得暖心。谁家还没点难处？可他们硬是咬牙坚持，把小日子过得有滋有味。

说到这儿，你是不是也馋了？要是路过濮阳，记得去小吃街转转，找找这对夫妻的摊子。咬一口壮馍，尝尝那外焦里嫩的滋味，说不定还能听他们聊聊创业的那些事儿。生活嘛，总得有点盼头，你说是不是？