南瓜饼这样做，外酥里软超好吃，孩子三天两头抢着吃！

南瓜这东西，简直是厨房里的宝！它又香又甜，随手一弄就能变出好吃的菜来。炒着吃、蒸着吃都行，今天咱们换个花样，做一款不蒸不炸的南瓜发面饼，做法简单到爆，成品外酥里软，孩子吃一口就爱上！

挑一块南瓜，削皮后切成薄片，薄点好蒸熟。把切好的南瓜片放盘子里，冷水上锅，水开了蒸15分钟。南瓜软了就行，别蒸成水了。

蒸好的南瓜倒进大碗里，拿勺子使劲压成泥。等它凉到不烫手，磕一个鸡蛋进去，加点盐和一勺白糖。筷子一搅，混得均匀，鸡蛋和南瓜泥就融在一起了。

南瓜泥别太热，不然酵母就废了。等温热了，撒3克酵母粉进去，搅到酵母化开。酵母活了，饼才能发得蓬松。

接下来加面粉，大概300克，慢慢加，边加边搅。南瓜水分多寡不一样，面粉得看情况添，搅成面絮后，淋10毫升食用油。油能让面团更顺滑。

下手揉面，揉到面团光溜溜。表面再抹点油，锁住水分，免得干裂。盖上保鲜膜，静置发酵到两倍大，差不多得等一小时。

面团发好了，挪到面板上，揉一揉，把气排干净。搓成长条，切成均匀的小块。每个小块揉成圆团，盖上保鲜膜，别让表面干了。

拿一个面团，按扁，擀成小圆饼。中间划两刀，饼熟得快还均匀。擀好的饼盖上保鲜膜，再醒10分钟，饼会更软。

电饼铛刷层薄油，把饼放进去，饼面也刷点油，锁住水分。开中小火，烙3分钟，底部微焦就翻面。再烙2分钟，每隔一分钟翻一次，重复两次。烙到两面金黄，按一下能弹回来，就熟了。

南瓜发面饼出锅啦！外皮金黄酥脆，里面软乎乎，南瓜的香甜味扑鼻而来。孩子吃得停不下来，三天两头嚷着要吃这饼。

南瓜饼好吃，营养也不差。南瓜富含胡萝卜素和维生素，孩子吃了眼睛亮、身体好。大人吃也不亏，热量低又顶饱，健康又美味。

你家怎么吃南瓜？是直接蒸，还是做汤喝？试试这南瓜发面饼，没准能成你家餐桌上的新宠！