老字号面包店凌晨排长队，中式口味馅料多，顾客抢购到断货

这家老字号面包店，每天早上六点还没到，门口就排起了长队。人们挤在一起，手里攥着钱，眼睛盯着刚出炉的面包，空气里全是面香味儿。谁能想到，一个小小的面包店，能让整个街坊都炸开了锅？

这家店开在街角，门脸不大，招牌上写着“老王记面包铺”。老板王大爷是个50多岁的汉子，笑起来一脸和气。他家面包有个特点，全是中式做法，专为咱中国人的胃口设计。肉松的、豆沙的、红枣的、花生的，馅儿多到数不过来。咬一口，软乎乎的口感，带着点家常的香甜，像是小时候妈妈做的点心。

为啥这家店这么火？因为他家的面包不光好吃，还特别接地气。西式面包那种满嘴奶油的腻味儿，很多人吃不惯。可这家店不一样，用的都是咱们熟悉的食材。比如红枣面包，枣香浓郁，吃起来有点像老家蒸的枣糕。肉松面包又香又咸，一口下去满嘴满足感。关键是，价格还不贵，一个面包才几块钱，普通人咬咬牙都能买得起。

王大爷每天凌晨三点就起来揉面、发酵、烤面包。他常说，做面包得用心，面团得揉到软硬刚好，火候得掌握得恰到好处。一炉面包出炉，个个金黄酥脆，摆在柜台上，顾客看着就挪不开眼。店里有个老顾客张大妈，每次来都买一袋子，说拿回家给孙子当早点，比外头那些油腻的包子强多了。

这家店的生意好到啥程度？每天限量500个面包，早上八点前准卖光。有人专门起大早，骑着自行车赶过来，就为抢一块热乎乎的豆沙面包。去年有个数据，全国面包消费量一年涨了15%，中式面包占了一大半。像王大爷这样的店，正是抓住了这股风潮，专做咱中国人爱吃的口味。

面包这东西，过去在咱这儿不算主流。70后、80后小时候，早上吃的多是包子、油条，配碗豆浆或胡辣汤。面包那会儿还是稀罕货，城里人才吃得起。可现在不一样了，面包已经成了家家户户的早餐桌上常客。尤其年轻人，早上赶时间，抓个面包就跑，方便又顶饿。王大爷的店顺着这股潮流，愣是把传统口味跟现代吃法结合到了一块儿。

店里最受欢迎的，得数花生面包和果酱夹心面包。花生面包外皮酥脆，里头是满满的花生酱，咬一口香得让人眯眼。果酱夹心的种类多，有草莓、蓝莓、菠萝，甜而不腻，特别受小姑娘喜欢。店里还有个“秘密武器”，叫杂粮面包，里头加了黑米、燕麦，吃起来有点嚼劲，老年人买回去说对身体好。

王大爷不光会做面包，还会做生意。他常跟顾客唠嗑，问问大家爱吃啥口味，然后回去琢磨新品种。去年中秋，他推出个月饼面包，里头包着红豆馅，外皮烤得焦香，结果一天卖了300个，街坊们都说这面包吃着有过节的感觉。这招让王大爷的店在附近出了名，连隔壁街的人都跑来买。

这家店还有个特点，面包形状各不相同。圆的、方的、长条的，还有包子形状的，看得人眼花缭乱。小孩来买面包，常常指着柜台喊：“我要那个像小猪的！”大人看了也觉得有趣，买回去不光是吃，还能逗乐子。王大爷说，面包好吃是第一步，但得让人看着就想买，才能留住回头客。

以后这家店会咋样？不好说。有人觉得，王大爷应该开分店，把生意做大。可也有人说，这店的魅力就在于这一家小小的铺子，开了分店怕就没那味儿了。不管咋样，王大爷的面包店已经成了街坊们的心头好。以后路过这家店，你会不会也想挤进去，买块热乎乎的面包尝尝？