花甲粉火爆全城却突然消失，30块一碗全是沙，你还敢点吗？

一碗开心花甲粉，点外卖时突然刷到这家新店，地址一栏写着“专业外卖厨房”，我心头一凉，瞬间没了胃口。花甲粉这东西，乍一听挺诱人，汤汁浓郁，蒜香扑鼻，勾得人想尝一口。可一想到几年前吃过的那些“坑”，我还是默默关了外卖软件，决定自己下厨。

几年前，广州的美食街随便一逛，十家店有八家挂着“开心花甲粉”的招牌。那时候我跟朋友逛街，肚子饿得咕咕叫，看这店人气旺，门口排队的人挤得水泄不通，心想肯定有两把刷子。好奇心一上来，我俩各点了一份，选了不同口味，准备大快朵颐。

端上桌的粉看着还行，碗里汤汤水水，花甲点缀其中，闻着蒜香浓郁。可一吃，味道就不对劲了。汤甜得发腻，像是加了糖精，蒜蓉味盖过了所有，嚼一口还有沙子咯牙。我当时还纳闷，这花甲咋这么“脆”？问老板，老板笑眯眯地说：“花甲都这样，正常！”我年纪轻，啥也不懂，就信了。

一碗花甲粉，最便宜的也要20块，加点鱿鱼或者虾，价格直接奔30去。那时候觉得这价格不低，但看店里生意火爆，排队的人络绎不绝，心想可能是物有所值。后来才知道，这价格贵得有点离谱。朋友告诉我，花甲本身不贵，市场上一斤才几块钱，可店里一份粉就七八个花甲，算下来成本低得吓人。

吃了几次后，我开始起疑心。每次吃花甲粉，总感觉汤里调料味太重，像是为了掩盖什么。一次跟朋友去海鲜市场买食材，顺便问了摊主花甲的价格，才知道我们吃的可能是“沙甲”。沙甲和花甲长得像，但价格差了五六倍！沙甲便宜，沙多，处理不干净就容易有腥味，难怪店家要靠蒜蓉和调料压味道。

花甲粉的热潮来得快，去得也快。2019年满大街的店，到了2020年就没了几家。朋友说，这生意靠的是噱头，顾客吃一两次觉得不值，就不来了。店家赚快钱，食材却不走心，久而久之，口碑塌了，生意自然黄了。

说到这，我倒挺好奇，大家当年吃花甲粉的时候，有没有被“坑”过？现在还会不会点一碗试试？要我说，美食还是得真材实料，靠噱头走不远。你觉得呢？