上海生煎百年老店爆满，11元4个香到炸，游客却抢不到座

上海四川中路的大壶春，早上六点半刚开门，门口就已经排起了长队。街坊邻居拎着自家碗，熟门熟路地来打包生煎，店里满是上海话的聊天声，热闹得像个老街坊的聚会。这家店的生煎，11块钱4个，咬一口外脆里嫩，芝麻香葱的味道直冲鼻子，成了无数上海人心里的“早餐之王”。

大壶春开业快100年了，从1932年走到今天，店里的老式装修让人感觉时光倒流。木头桌子、老收音机、黑白电视机，样样带着老上海的味道。来这儿吃早餐的，多是附近的老街坊，端着生煎，聊着家常，空气里满是烟火气。

生煎的皮是大壶春的绝活，半发酵的面，吃起来厚实又松软。不像有些店的死面皮，这儿的生煎一口下去，底脆得像饼干，肉馅鲜嫩，汁水刚好。蘸点醋，味道更清爽，芝麻和葱花的香气在嘴里炸开，满足得不得了。

想吃得更过瘾？点一碗咖喱牛肉粉丝汤准没错。汤热腾腾，咖喱味浓得让人胃口大开，分量足到能喝得满身暖和。生煎配上这碗汤，简直是上海早餐的“黄金搭档”，吃完一餐，感觉整个人都精神了。

大壶春的生煎不只有经典鲜肉口味。想换换口味？虾肉、蟹粉、鹅肝，样样有，味道都不赖。店里还有小馄饨、菜肉大馄饨，管你是想吃轻的还是重的，总能找到喜欢的。

这家店的生意好得吓人，早上高峰期，店里小桌子挤得满满当当。外卖窗口更是忙得停不下来，很多人直接打包带回家。点完单，得眼疾手快找位子，不然端着盘子站那儿干瞪眼。

大壶春不只是卖生煎，它还带着老上海的记忆。很多老顾客说，小时候爸妈带他们来吃，现在他们带着自己的小孩来。店里的老物件、老味道，像是一个个故事，勾起人满满的回忆。

除了生煎，店里还有豆沙青团、蟹壳黄、鲜肉月饼，个个都是上海传统小吃的代表。食材新鲜，做法地道，吃一口就知道为什么这家店能火这么多年。打包回家，加热一下，味道还是那么正。

上海人爱大壶春，不只是因为味道好，还因为它够“接地气”。没有花哨的装修，没有复杂的菜单，就是简单一盘生煎、一碗汤，填饱肚子也暖了心。游客来上海，也爱往这儿跑，觉得吃了这儿才算真正到过上海。

吃着生煎，喝着热汤，感受老上海的热闹和温暖，你是不是也想来一份？大壶春的味道，到底是不是你心里的上海早餐？来试试看，答案就在盘子里。