粗粮豆包火爆全网，3步做出营养早餐，你家也能吃上健康美味

昨天刷手机，看到一个视频，几个大妈在村口摆摊，卖的杂粮豆包，红彤彤的枣夹在紫薯里，玉米粒金灿灿，看着就馋人。这玩意儿咋做的？简单！就是把糙米、紫薯、红枣、豌豆、玉米粒、葡萄干攒一块，揉成团，蒸一蒸，香喷喷的豆包就出锅了。重点是，这东西不加糖，甜味全靠红枣和葡萄干，吃着健康又解馋。

先说糙米，500克就够一家人吃两天。用水冲干净，丢进电饭煲，加点水，按下煮饭键，啥都不用管。糙米的好处多，纤维高，饱肚子，肠胃不好的朋友吃这个准没错。煮熟后，舀出来放凉，准备跟其他材料混一块。

紫薯咋整？250克紫薯，削皮切块，扔进蒸笼，高温蒸软。蒸好后拿出来，用勺子压成泥，滑溜溜的，像婴儿辅食。紫薯不光颜色好看，营养也足，抗氧化，养胃护眼，女人吃了皮肤都亮堂。这泥先放一边，等着跟其他食材配对。

红枣得处理好，100克红枣洗干净，切开去核。别小看这红枣，补气养血，女人小孩老人都爱吃。去核后，枣肉软乎乎，甜味直接爆出来。处理完，丢进大碗，跟紫薯泥一块待命。

豌豆和玉米粒咋弄？300克豌豆，500克玉米粒，锅里烧开水，加一勺油，丢进去烫一烫，断生就捞出来。为什么要加油？锁住颜色和营养，豌豆绿油油，玉米粒金黄黄，看着就有食欲。烫好后控水，放碗里跟紫薯泥、红枣一块。

这时候，糙米也熟了，舀一半出来，丢进大碗。撒上50克葡萄干，搅拌均匀。葡萄干甜滋滋，嚼着有嚼头，小孩最爱。接着，分几次加250克糯米粉，边加边揉。揉成啥样？不干不稀，软硬适中，能捏成团就行。太干就加点水，太稀就补点糯米粉。

揉好面团，揪一小块，搓圆，捏成空心，像包包子似的。外面再滚一圈糯米粉，防粘。做好一个个摆进蒸笼，底下垫上不粘垫，或者刷点油，留点空隙，别挤一块。盖上盖子，开火蒸，水开后计时15分钟。蒸好趁热拿出来，软糯香甜，咬一口满嘴香。

这杂粮豆包为啥火？简单、好吃、营养全。糙米顶饱，紫薯养胃，红枣补血，豌豆玉米加纤维，葡萄干提味。早上吃一个，管饱到中午，还不长胖。村里的大妈说，这东西老少皆宜，卖得比城里蛋糕还快。你说，健康又便宜，谁不爱？

再说个山药蛋糕，做法更简单，180克山药去皮切块，蒸10分钟，捣成泥。加20克糖、2个鸡蛋、20克食用油，搅成糊。等凉一点，加3克酵母、300克面粉，揉成面团。醒10分钟，擀成0.5厘米厚的饼，用杯子压出圆形小饼。醒到体积变大，平底锅小火煎，每面一分半，金黄出锅。软甜细腻，老人小孩都喜欢。

最后说说红薯粉丝，拿一把红薯粉，沸水泡软。100克五花肉剁碎，姜片爆香锅，加一勺豆瓣酱，炒出红油，丢肉沫炒香。加水、盐、酱油、胡椒调味，煮开后放红薯粉，小火炖3分钟。撒一把韭菜，再炖1分钟，关火。肉香、韭菜香混一块，汤都喝光才过瘾。

这三样吃食，杂粮豆包、山药蛋糕、红薯粉丝，咋就火了？因为简单、实惠、接地气。材料家家都有，做法谁都会，营养还拉满。城里人吃腻了外卖，农村人靠这个摆摊赚钱。网上视频一发，评论区全是“教我做”“太馋了”。你家做过啥好吃的？快分享分享！